把“流量”变“留量” 怀化海底捞“爆单”背后

湖南日报·新湖南客户端 2026-03-13 16:08:39

湖南日报·新湖南客户端记者周紫云通讯员郭飞尹志清

一张火锅桌，一天之内竟能接待8.5拨客人。今年前两个月，海底捞怀化万达店凭借这一惊人的850%日均翻台率，在全国1400余家门店中强势登顶。这家并非坐落于一线城市的门店，月营业额同步突破500万元。这组数据，是怀化消费市场在省旅发大会后迎来的火热“开门红”，也是一座城市从节会“流量”到消费“留量”的生动跨越。

走进万达广场，海底捞的等位区成了一道独特的风景线。免费茶点、贴心服务让原本焦灼的等待化为惬意时光。“味美价廉、服务周到，怪不得有这么多食客！”在海底捞怀化万达店用餐的长沙游客唐先生感慨道。春节期间，这家新店经营火爆，线上排位与线下等位区座无虚席，日均接待顾客超2300人次，日营收突破20万元。其所在的怀化万达广场日均客流最高突破7万人次，化身为强劲的“城市流量引擎”。

消费热度从何而来？是省旅发大会人气热度的持续释放，是“榆树湾商圈”优质业态的集中爆发，更是当地消费升级的充分体现。为将大会带来的“高流量”转化为实实在在的“长留量”和“消费力”，鹤城区以精准服务成功引进海底捞并推动其迅速开业。区里成立专项招商小组，提供“保姆式”服务和“一企一策”机制，高效打通落地环节，从去年6月签约到12月底开业，跑出首店经济“加速度”。

更深层的动力，源于鹤城区委、区政府对旅发大会“后半篇文章”的系统谋划。当地以榆树湾为核心文旅板块，依托夜游亮化、沉浸街区和东盟风情等优质业态，增强城区综合吸引力；同时，鹤鸣洲、人民体育公园、九丰农博园等活动纷呈，各街道社区群众演出百花齐放，形成了全域联动、多点开花的消费新局面。

“投资怀化，是我们最正确的决定。”湖南探大嘉餐饮管理有限公司负责人洪俊伟感慨。从一家门店的全国夺冠，到一个商圈的客流爆满，再到整座城市的消费升温，这些由点及面的变化，共同勾勒出旅发大会后怀化市场活力的新图景。

责编：周紫云

一审：周紫云

二审：李夏涛

三审：肖畅

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问