新邵县：智慧赋能+多元监管，全方位守护校园餐

科教新报 2026-03-09 16:30:57

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员陈世军）“食材采购、验收、加工等关键环节都能一键查询、实时监管，大幅提升校园食品安全管控效能。”新学期开学之际，在新邵县陈家坊中学的食堂里，县教育局联合县市场监督管理局正在智慧阳光平台查询校园餐主体责任落实情况，智慧监管设备高效运转，阳光供餐场景随处可见，这是新邵县扎实推进“智慧食堂”建设、“校园餐”提质升级的一个生动缩影。

今年，该县依托食堂智慧管理平台，实现对食材采购、厨房操作、食品安全、膳食经费等全流程、全链条监管，形成“食材可溯、过程可视、数据互联、风险可控”的管理闭环，让校园食堂成为安全、温馨、满意的成长港湾。截至目前，“互联网+明厨亮灶”覆盖率、食堂“三防”（防鼠、防蝇虫、防尘）设施设备配备率等七项指标均达到100%，师生膳食满意率超过90%，实现校园食品安全持续保持零事故。

“我县始终严格落实食品安全‘四个最严’要求，食材采购坚持公开透明、规范有序、从严管控、全力守好校园餐第一道关口。”新邵县教育局党组成员、副局长李杰愚介绍，该县坚持大宗食材采购统一公开招标，严格审查投标人资格，规范实施采购流程，强化全流程监管管控。累计投入342.85万元实施“智慧食堂”建设与标准化食堂建设，从智慧结算到营养分析，从透明厨房到家长监督，从吃得放心到吃得实惠，把食品安全主体责任压实到每个操作环节。

该县建立食材价格每月询价机制，每月25日至30日，县教育局组织开展大宗食材肉蛋询价工作，确定次月供应价格。定价小组由营改成员单位、各乡镇及县直教育单位人员代表共7至9人组成，小组人员通过抽签方式产生，全程监督，确保定价公开、公平、公正。同时，严格把控食材验收关口，学校食堂验收人员每日使用智能电子秤对供应商配送的食材逐一严格把关、验收入库，称重后系统自动拍照，并将数据实时上传至监管平台，生成电子签收单，整个流程高效、透明。

“我们每天分年级邀请2至3名学生家长，到校参观食堂加工过程，并与学生一起共用午餐。”新邵县思源学校党支部书记、校长曾志权说，该校推行校长陪餐、教师同餐、家长监餐等监督制度，常态化开展“食堂开放日”等活动，经常邀请学生家长体验就餐，优先聘用陪读家长参与后厨服务。据悉，全县232所中小学校全部组建膳食监督家长委员会，聘请“家长帮厨”136名，已形成“家长监督—学校整改—学生反馈”的良性互动机制。

同时，建立县级领导包保学校食堂制度，相关领导每季度到所包保学校食堂检查指导，纪检监察机构协同相关职能部门坚持地毯式排查与随机检查相结合，市场监管部门推行 “线上监管+线下处罚” 的工作模式，充分依托“智慧食堂”线上巡查平台，对学校食堂进行常态化、实时化监控，实现问题的早发现、早预警，同时，对线上巡查发现和线下检查核实的食品安全问题，坚决依法依规从严处罚，切实提高“校园餐”管理水平，以严监督倒逼责任落实。通过大数据分析，全县所有学生食堂的入口率均已达标，初步形成“家校社”三方数据共享、协同共治的智慧管理新格局。

“办好校园食堂，守护学生成长，是教育部门义不容辞的责任。”县教育局党组书记、局长李柏初表示，下一步，该县将持续深化“校园餐”治理，不断优化智慧监管体系，强化部门协同联动，以更严标准、更实举措、更优服务，推动校园食堂管理更规范、餐食更营养、群众更满意，全方位守护全县师生“舌尖上的安全”。

责编：董以良

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来源：科教新报

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