澧县鱼糕走进常德河街

湖南日报·新湖南客户端 2026-03-06 14:19:17

在湖南澧县，有一道承载着浓厚年味的菜肴——鱼糕。

这道美食，相传源自春秋战国时楚国宫廷，南宋时成为荆楚地区宴席上的头道菜。鱼糕以新鲜鱼肉为原料，剔刺取白，搅打成泥，再佐以肥膘与蛋清，蒸制出白玉般莹润的糕体。鱼糕谐音“余高”，寓意着“年年有余，步步高升”。

今年元宵佳节，澧县农业产业协会把澧县鱼糕带到常德河街，进行现场展示与品尝，推介澧县特色农产品，并通过新湖南客户端的元宵大直播向广大网友展示。炖一钵热气腾腾的钵子菜，涮几片鲜香嫩滑的鱼糕，舌尖品味的不仅是美食的韵味，更是游子心中最柔软的乡愁。来跟随我们的直播回顾，共品这一口鲜香，感受三湘大地的烟火温情。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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