衡阳县台源镇中心小学：新学期食堂提质改造，护航师生“舌尖上”的安全

科教新报 2026-03-06 10:00:42

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员许黎明陈媚）“哇！食堂变样了！”3月4日开学第一天，衡阳县台源镇中心小学不少学生趴在食堂窗边探头张望，吱吱喳喳地议论着。

据悉，寒假期间，该校食堂改造工程全面竣工并验收合格，开学如期投入使用。本次改造重点优化食堂操作间布局和部分设备设施更新，严格遵循食品安全标准，实现生熟分区、功能分离、流程规范、设备齐全。改造后的食堂空间更为宽敞明亮，操作区域扩容，动线合理，实现学校进一步规范食材储存、加工、烹饪、消毒等环节，严防交叉污染，全面提升食堂食品安全管理与校园餐饮服务水平。

“开学前，我们就进行了适应操作流程体验、新设备规范使用和食品安全专题培训。今天从备餐到开餐，整个工时缩短了近20分钟，更保障了菜品的新鲜。”食堂从业人员肖凤英如是说。

3月5日中餐开餐前，陪餐领导提前进入厨房，检查食品卫生，品尝当餐熟食，然后在登记表中填写情况记载。开餐时，师生们有序排队打饭、用餐，饭菜的鲜香飘荡在食堂的每个角落。“今天的菜，我最喜欢吃小炒肉和淮山排骨汤！我还要去打点饭来。”三年级（1）班学生胡铧月笑呵呵地对陪餐的校长说。

同时，该校对食堂“互联网+明厨亮灶”餐饮服务智慧监管升级，即时公开厨房环境卫生、食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒等过程，让“闲人免进”的厨房重地更“透明”地接受社会监督。

崭新的环境、规范的流程、安全的保障，从硬件提升到管理规范，台源镇中心小学始终以师生健康为中心，不断优化餐饮条件、提升服务品质，让师生吃得安心、吃得放心，为校园安全与教育教学工作提供了坚实后勤支撑，全力护航师生健康。

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来源：科教新报

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