娄底凌晨突击检查全链条守护校园开学第一餐安全

新湖南客户端 2026-03-05 08:56:39

湖南日报·新湖南客户端3月5日讯（通讯员雷泉）3月4日，娄底市市场监督管理局联合市教育局开展校园食品安全专项监督检查，以“凌晨突击、全链条闭环”的监管模式，紧盯食材供应源头到校园食堂的每一个环节，从严从实守护开学季校园食品安全。

凌晨4时，城市尚未苏醒，执法人员已兵分两路，分别前往湘中果蔬校园食堂食材供应商、中兴市场猪肉供应商经营点位开展突击检查。此次检查不打招呼、不设预案，直抵食材仓储、分拣、配送一线，聚焦资质合规、溯源台账、质量检测三大关键要点。执法人员仔细查验供应商食品经营资质，逐一核对食材合格证明与进货查验记录，确保食材来源可溯、去向可查；食品快检人员同步现场作业，对肉类、蔬菜开展快速检测，重点筛查农兽药残留、重金属含量等风险指标，以技术手段把好食材源头质量关。

在完成源头供应商检查后，执法人员紧跟食材配送流程，随即前往娄底市第三中学食堂，开展餐饮环节全流程检查。执法人员重点核查食材入校验收、储存条件、加工操作、餐具消毒、食品留样等环节落实情况，督促校方严格履行食品安全主体责任，切实落实食品安全校长负责制及“日管控、周排查、月调度”工作制度，实现“源头供应商—配送环节—校园食堂”全链条无死角监管，破解食材供应时段监管盲区。

下一步，娄底市市场监管部门将持续深化与教育部门的联动协作，对学校食堂、涉校食品经营主体开展全覆盖检查，同时推动系统内部业务科室与执法支队协同发力，深化“监管+服务、监管+执法”工作模式，紧盯问题整改闭环，严厉查处食品违法违规行为，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护广大师生的饮食安全。

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来源：新湖南客户端

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