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阳精华 湖南日报·新湖南客户端 2026-02-25 12:42:54
阳精华
“油菜花开满地金,鹁鸠声里又春深。”一番雨晴交替，随园外头的蒸水河畔，油菜花开疯了。
早春二月，在堤上散步，一片片金黄，浓得化不开，直晃人眼。蜜蜂嗡嗡地闹着，空气里浮着那种微涩的、带点辛辣的甜——是油菜花特有的气息，不娇不媚，反倒有几分野气。
晚餐坐在随园酒坊，点了一碟清炒油菜苔。嫩绿的梗，翠生生的叶，入口有淡淡的清苦，回甘绵长。
“这才是春天的味道。”朋友夹了一筷子，忽然问，“《诗经》里有没有写油菜花的诗？”
我笑了。“你这个问题，问得正当时。”
油菜花开满地金
《谷风》里确实有一句：“采葑采菲，无以下体。”这个“葑”，古人注解说就是芥菜、菘菜一类的植物——学界一般认为，它就是咱们中国土生土长的芥菜型油菜。古称“油辣菜”，植株比今天常见的油菜高大，叶片和种子都带辛辣味。那时候种它，不图看花，不图榨油，就吃它嫩嫩的茎叶。所以《谷风》里的女子去采“葑”，采的其实就是油菜的祖宗。
“三千年前，咱们的祖先就已经在吃油菜薹了？”朋友低头看自己筷子上夹的那一筷青绿。
“吃是吃了，但不叫‘油菜’。”我夹起一根菜薹，细细嚼着，“那时候的人眼里，它就是盘中的菜，不是田里的景。”
真正把油菜花当作审美对象，是后来很久的事。
阳光斜斜地照着，河边的油菜花开得正盛，金黄的一片，映着蒸水的波光，恍惚间竟有几分醉人。
“不过，”我放下筷子，“《诗经》里虽然没有‘油菜花’这三个字，却藏着一个和它关系极深的词。”朋友侧耳听着。
“《裳裳者华》里有一句：‘裳裳者华，芸其黄矣。’汉儒注解，‘芸’是形容花开得很盛、很黄的样子。这个‘芸’字，后来就成了油菜花的正式名字——芸薹（也写作‘芸苔’）。”
“所以你可以这么说：《诗经》没有直接写油菜花，但油菜花的‘黄’，最早是被《诗经》定下来的。三千年前那个诗人看见一片繁花，脱口而出‘芸其黄矣’，他不知道那就是油菜花，但他为这种黄色，找到了最合适的名字。”
窗外蜜蜂的嗡嗡声隐隐传来，混着河边的风，像是替那三千年前的诗人应和着。
我想起唐代诗人温庭筠的诗句：沃田桑景晚，平野菜花春。这大概是能考据到的最早明确写油菜花的诗了。
到了宋代，杨万里的“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”，才算把油菜花写进了中国人的审美记忆里。
“你看，”我指着窗外那一片金黄，“从《谷风》里可食的‘葑’，到《裳裳者华》里可观的‘芸’，再到早春二月满田满垄的油菜花——三千年的光阴，都藏在这片黄色里了。”
朋友静默了一会儿，忽然笑了：“你说得我都不敢动筷子了。这一盘，是《谷风》的‘葑’，还是今春的油菜？”
“都是。”我也笑，“吃的是今春的嫩，想的是三千年的远。一筷子里，嚼出个文明史来。”
我们会心地望向窗外，阳光暖融融地，油菜花在风里微微地摇。远处有个孩子追着一只白蝴蝶跑进花丛，没影了——杨万里的诗，果然没有骗人。
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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