雨水至，怎么把春天“吃”进肚子里？

郭朵朵湖南日报·新湖南客户端 2026-02-18 08:16:23

编者按：

春生夏长，秋收冬藏，中国人的养生智慧藏在时令更迭里。《黄帝内经》有言“必先岁气，毋伐天和”，二十四节气正是这份智慧的生动载体。

在湘西土家族苗族自治州这片灵秀之地，依托独特山水与民俗，将节气养生打磨成兼具温度与实用性的文化瑰宝——腊肉的时令腌制、冬令的进补习俗……皆是自然与人文的馈赠。我们特开设《跟着节气养生》栏目，以二十四节气为轴，结合AI技术还原食用场景，用通俗语言推荐养生食谱。

小雨润万物，春寒尚未消。武陵山间细雨连绵、湿气渐重，湿邪易困脾胃，人多感乏力和腹胀、食欲不佳。此时饮食当以健脾祛湿、温阳散寒、疏肝护阴为要，以山野时鲜养温润体质，抵御山间湿寒。

韭菜炒豆芽｜疏肝暖身，清爽解腻。韭菜温中疏肝、豆芽清热利湿，一温一寒、互补平衡，可祛春寒、排湿气、护脾胃，契合节气养生之道。大火快炒，少油清鲜，更能保留食材本味与营养。
荠菜饺子｜山野鲜味，健脾养胃。荠菜是山间时令鲜蔬，健脾利水、温和不燥，搭配猪肉与韭菜，鲜香养人，能强健脾胃、改善食欲，是小雨时节的应季佳味。
春笋焖黄豆｜温阳祛湿，益气健脾。春笋利水祛湿，黄豆健脾益气，二者慢焖至软烂入味，温润滋补，可益气和胃、散寒祛湿，尤其适合脾胃虚弱、畏寒体倦之人。

雨润湘西，食养有时。顺应时节，取材山野，用家常滋味养护身心，可安然度春、温润安康。

作者：郭朵朵

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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