年关守护2026┃致全市网络餐饮服务提供者的一封信

湖南日报·新湖南客户端 2026-02-11 15:22:35

全市网络餐饮服务提供者：

新春将至，万家团圆。网络订餐作为便捷生活的重要组成部分，已成为节日期间千家万户的重要选择。确保网络餐饮食品安全，事关人民群众的身体健康和节日祥和，是全社会共同的责任。值此市场监管部门“年关守护（2026）”行动深入开展之际，我们谨以此信，向全市广大网络餐饮服务提供者，发出最诚挚的提醒与最郑重的倡议。

一、坚守责任担当，做安全底线的“守护者”

食品安全重于泰山。每一份通过网络传递的餐食，承载的不仅是一份热气，更是一份信任与托付。作为食品安全的第一责任人，请您务必时刻将安全红线刻在心中，将主体责任扛在肩上。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，确保从资质审核到餐品送达的每一个环节都合法合规、安全可控。

二、聚焦关键环节，做规范经营的“践行者”

细节决定成败，规范铸就安全。请您和我们一道，共同严守四大关口：

擦亮“信息明窗”，让消费更透明：请在平台醒目位置，真实、准确、完整公示您的证照信息、店铺实景、菜品原料等。让“阳光”照亮经营的每一个角落，杜绝无证、套证、虚假宣传，让消费者看得明白、点得放心。

锁紧“原料源头”，让品质有保障：请严格执行进货查验，确保每一份食材来源可溯、质量合格。妥善贮存，做好记录，坚决守住食品安全的第一道屏障。

规范“后厨操作”，让过程更可控：请保持后厨环境整洁，严格做到生熟分开、烧熟煮透。确保所有从业人员持有效健康证明上岗，并规范操作。请切记，您承接的每一份订单，都应在本店加工完成。

系好“配送安全带”，让送达更安心：请积极使用安全、环保的配送容器和“食安封签”，为餐品配上“安心锁”。对于冷热餐品，请采取有效措施，确保其安全温度，让美味完好、安全地抵达。

三、主动接受监督，做诚信自律的“示范者”

诚信经营是市场主体的立业之基、发展之源。各经营者应严格落实明码标价制度，恪守商业诚信，积极响应“光盘行动”，引导消费者按需点餐、理性消费，杜绝餐饮浪费，弘扬文明用餐的社会新风尚。当前，根据“年关守护（2026）”行动统一部署，全市市场监管部门正聚焦年夜饭、旅游团餐、网络餐饮、农村集体聚餐等重点领域，深入开展专项监督检查。请各经营者积极配合监管工作，对指出的问题立行立改。市场监管部门也将依法严厉打击违法违规行为，及时曝光典型案例，共同净化市场环境。

守护安全，人人有责。从规范采购、用心清洁，到准确封签、诚信公示，每一环节都是为食品安全添砖加瓦。让我们从每一单做起、从每一餐做起，以责任与诚信筑牢餐饮安全防线，为全市人民度过一个欢乐、祥和、平安的新春佳节贡献力量！

祝您生意兴隆，阖家幸福！

岳阳市市场监督管理局

2026年2月10日

责编：吴天琦

一审：吴天琦

二审：徐典波

三审：姜鸿丽

来源：湖南日报·新湖南客户端

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