娄底市监“服务上门”：守护舌尖安全，传递冬日温暖

新湖南客户端 2026-02-05 12:17:10

湖南日报·新湖南客户端2月5日讯（通讯员刘新晖李适）新春佳节临近，年夜饭预订火爆、外卖订单激增，食品安全成为市民最关切的民生话题。近日，娄底市市场监管部门聚焦外卖餐饮街区、年夜饭喜宴承办场所等重点区域，积极开展“政策上门、服务上门、温暖上门”走访活动，通过“一对一”精准宣讲，为餐饮商户送上食品安全“定心丸”，筑牢节日食品安全防线。

此次走访活动紧扣餐饮行业特点，实施分类指导、精准施策。针对外卖小餐饮规模小、管理弱的特点，工作人员重点讲解《小餐饮食品安全良好行为规范》，从食材采购索证索票、后厨环境卫生、从业人员健康管理到“食安封签”规范使用等关键环节，逐一拆解操作要点、现场演示，确保商户吃透标准要求。对于承接喜宴、年夜饭的餐饮单位，则聚焦《餐饮服务食品安全操作规范》核心条款，围绕食材贮存温度控制、生熟食品分区加工、食品留样标准、大型聚餐应急预案等重点内容展开宣讲，明确要求经营者严格落实主体责任，杜绝超范围经营，严防交叉污染风险。

“这种‘面对面’的讲解太及时了，之前对食品留样的重量、储存温度要求一直不太清楚，现在终于明白了。真的的是太感谢你们了！”娄底某饭店负责人拿着刚领到的宣传资料，对工作人员的上门服务指导表示衷心感谢。走访期间，工作人员不仅发放宣传资料，更注重现场答疑解惑，针对商户提出的食材采购查验、添加剂使用管理等问题，逐一耐心回应，帮助商户补齐管理短板。同时，工作人员还实地查看了后厨“三防”设施、冷藏冷冻设备运行等情况，对发现的细节问题现场提出指导建议，实现“宣讲+服务+指导”三位一体。

截至目前，全市市场监管系统已累计走访各类餐饮服务经营者 300余家次，覆盖城区主要外卖餐饮街区、大型饭店、乡镇聚餐承办单位等重点场所。此次“三上门”活动摒弃传统说教式宣传，以柔性服务传递监管温度，强化了商户的食品安全意识，又帮助其提升了规范化经营水平。

娄底市市场监督管理局相关负责人表示，下一步将持续深化“服务+监管”模式，紧盯节日消费高峰，加大对餐饮行业的服务指导力度，持续开展常态化食品安全宣讲，推动餐饮行业诚信自律建设，让市民在新春佳节吃得安心、吃得放心，守护好千家万户的“团圆味”。

责编：曾玉玺

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来源：新湖南客户端

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