道县第十一小学食堂获评省级校园食品安全标准化食堂

科教新报 2026-02-02 16:53:57

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员蒋正争蒋泽民蒋雯）2月2日，从道县教育局获悉，在湖南省食安办、省教育厅、省卫生健康委、省市场监督管理局联合发布的《关于湖南省校园食品安全标准化食堂（第一批）的公示》中，道县第十一小学食堂获评省级校园食品安全标准化食堂。

长期以来，道县第十一小学秉持“幸福育人、育幸福人”办学理念，以价格更低、菜品更多、环境更优、服务更好为目标，不断提升校园食品安全“硬基础”和“软实力”。采取“6D＋6T”相结合的食堂管理模式，即盯配送、盯验收、盯加工、盯价格、盯人员、盯反馈的“6D”模式，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进的“6T”模式，建立“检查、抽查、巡查”的周自检自查机制。推行“同菜、同价、同锅、同餐、同桌”的“五同”餐饮模式和“厨师试餐、校长陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐”为主要内容的“五餐”监管模式，动态了解校园餐情况，及时解决问题，努力办好“健康食堂”“阳光食堂”。实行数字信息化赋能，引进校园智慧食堂管理系统，对食谱制定、食材采购、台帐记录、日常管理等进行电子化管理，自动监测食材价格、库存、缺货、有效期预警，做到“人防+技防”。“我们将规范落实在平时严把食堂日常管理七道关，让师生吃得放心、安心和舒心。”道县第十一小学党支部书记、校长成求良说。

去年，道县先后出台《道县中小学校食堂大宗食材采购验收监管联防联控工作实施办法（试行）》等文件，严格落实食品安全工作“四个最严”要求，着力强化全面监管、规范经营、膳食营养和齐抓共管等方面，建立“道县中小学校智慧食堂监管系统”，按照“框架入围、二次竞价、以校为主、智慧监管”模式，用心用情守护师生舌尖上的安全，让每一份校园餐成为传递温暖的“民生答卷”。目前，全县校园食堂在智慧管理系统、“互联网+明厨亮灶”等9个关键领域实现100%覆盖，采购成本平均下降约20%，食堂满意度提高至96%，入口率均达75%以上。

责编：陈洁

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来源：科教新报

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