“天然消炎菜”折耳根哪些人适合吃？

大众卫生报 2026-01-27 16:34:26

在云贵川渝的菜市场和火锅店，折耳根是极具争议的食材 —— 有人对它的独特风味欲罢不能，有人却避之不及。这种自带 “腥气” 的食材，不仅是餐桌常客，更被老辈人称作 “天然消炎菜”，它的养生门道究竟在哪？

湖南中医药大学第二附属医院药学部副主任、副主任药师崔姣介绍，折耳根学名鱼腥草，其名最早见于《本草纲目》。作为药食同源的佳品，中医认为它辛、微寒，归肺经，能清热解毒、消痈排脓、利尿通淋，可辅助改善肺热咳嗽、皮肤疮肿、小便涩痛等小毛病。

现代研究揭开了它 “消炎” 的秘密：独特气味来源的鱼腥草素，能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等常见细菌，还可辅助抑制呼吸道病毒、调节免疫力，“消炎菜” 的美名名副其实。

不过，折耳根虽好却不能天天吃。容易上火、常吃辛辣食物的人群，可适量吃凉拌折耳根或泡饮折耳根甘草茶；但脾胃虚寒者，吃多了可能加重腹泻、腹痛等不适，过敏体质者首次食用需少量尝试，谨防皮肤瘙痒、恶心等过敏反应。

最后提醒：折耳根仅能辅助调理，不能替代药物治疗疾病；菜市场的人工种植品种更安全，野生折耳根切勿盲目采摘，避免误食有毒相似植物。

通讯员雷健实习编辑刘菊

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来源：大众卫生报

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