守护“食”安线筑牢高速景区食品安全屏障

2026-01-27 11:03:17

随着2026年春节临近，返乡客流与旅游出行迎来高峰。近日，为守护群众“舌尖上的安全”，张家界市市场监管局启动年关食品安全守护专项行动，聚焦高速公路服务区、旅游景区等人员密集场所，开展全方位、地毯式监督检查，为节日出行筑牢安全防线。

此次检查以“全覆盖排查、全链条监管”为原则，重点覆盖服务区餐厅、超市、景区团餐单位等经营主体。执法人员深入后厨操作间、食品库房等关键区域，严查经营资质有效性，核实食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全合规；紧盯食材采购环节，督促经营者落实索证索票制度，确保原料来源可追溯，杜绝过期、变质食材流入餐桌；强化加工流程规范，检查生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒、“三防”设施配备等情况，严防交叉污染风险。针对服务区超市热销的预包装食品、即食食品、特色小吃，重点核查生产日期、保质期及标签标识，严厉打击销售“三无”食品、价格欺诈等违法行为。

行动中，执法人员采用“现场检查+即时整改”模式，对发现的食品贮存不规范、晨检记录不全等问题，当场责令整改，并向属地监管部门进行交办，建立“问题发现—督促整改—跟踪复查”闭环管理机制。此外，执法人员还现场普及食品安全常识，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督。

截至目前，本次专项行动已对辖区内5个高速服务区的4家餐饮单位、6家食品经营者、旅游景区的2家团餐进行抽查检查，排查整改安全隐患28处。市市场监管局相关负责人表示，下一步，将严格按照年关守护行动方案的工作部署要求，加大对承办年夜饭、宴会、旅游团餐的餐饮单位的检查力度，执行“节前排查、节中巡查、节后复查”监管模式，加大节日期间巡查频次，以零容忍态度打击食品安全违法违规行为，全力保障群众年关出行饮食安全。

责编：高甜甜

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三审：宁奎

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