万米高空的醴陵味:南航与小炒肉的双向奔赴

湖南日报·新湖南客户端 2026-01-24 17:38:35

作者|尹世俊

出差北京的航班上，我正对着舷窗外的云层发呆，机舱广播里突然飘来一句“本次航班将为大家送上醴陵小炒肉”，瞬间让我愣住了。作为常年做醴陵文旅推广的人，这道刻在骨子里的家常菜，竟以如此意外的方式出现在万米高空，惊讶之余，一股暖流直涌心头。

乘务员推着餐车走来时，保温盒里的香气已然四溢。红亮的汤汁裹着肥瘦相间的土猪肉，搭配醴陵特有的玻璃椒，肉片弹嫩不柴，辣椒鲜辣中带着微甜，正是醴陵小炒肉“汤红油亮”的正宗风味——不同于长沙辣椒炒肉的干香，醴陵版的灵魂恰在这勺拌饭绝配的汤汁里。广播里细细介绍着：醴陵小炒肉，最初是当地亲友围坐，分享新鲜猪肉急火快炒的鲜辣家常菜。如今它已成餐桌"常青树"，咸香微辣中，满含醴陵人的情谊与朴实的生活热情。简单几句话，却道尽了这道家喻户晓的醴陵味道的精髓。

忍不住向乘务员追问缘由，姑娘笑着解释：“南航正在开展‘一城一味’公益活动，2026年1月整月，我们精选各地特色家常菜送上航班。选醴陵小炒肉没有任何商业合作，就是品鉴团队尝过之后，觉得这味道地道又有特色，想让更多人尝尝这份来自瓷都的烟火气，也算是给醴陵人的一份空中礼物。”

这话让我瞬间动容。做文旅推广这几年，我们带着醴陵的陶瓷、烟花和美食跑遍各地，看着家乡从“千年瓷都”逐渐成为“全国县域文旅融合发展潜力100强”，从炒粉节到瓷博会，从135万游客的“五一”假期到跨省客源的持续增长，每一步都离不开各界的认可与支持。但我们深知，文旅推广就像醴陵小炒肉的烹饪，既要守住食材本味的特色，更要经得起时间的打磨，所谓“久久为功”，正是这份坚守的真谛。

南航的这份认可，恰是对“特色为王”的最好诠释。就像他们“一地一风味”的运营理念，不追求商业噱头，只以味道为标尺，反而让这份推广更有温度。美食从来都是文化最好的载体，一碗小炒肉里，藏着醴陵的物产丰饶与生活哲学，也藏着一座小城走向远方的底气。当来自天南海北的旅客举起餐盒，品尝到的不仅是鲜辣醇厚的滋味，更是醴陵最真实的风土人情。

飞机降落在北京时，舌尖的余味仍在。感谢南航用如此温柔的方式，让醴陵味飞向云端，也让我们更加坚信：只要守住特色、踏实深耕，总有一天，家乡的美好会被更多人看见。而我们这群文旅人，也会带着这份感动继续前行，让更多“醴陵味道”走出湖南，走向更广阔的天地。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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