杀猪宴，一定要盯着猪吗？

新湖南客户端 2026-01-19 17:28:38

都盯着猪，猪压力大，人压力也大。

重庆姑娘“呆呆”为父亲“邀请网友帮忙按猪”的一句话，引发了一场“杀猪宴”的全国热潮，开辟了社交平台的新流量池，也打开了乡村文旅的一扇窗。

重庆合川区网友“呆呆”家杀猪宴现场。图源：@呆呆社交平台账号

现下，湖南、广西、贵州、河北、福建等全国各地的城乡“杀猪宴”迅速跟进，汇聚了如潮参与者。

无论组织者是真杀猪还是假请客，参与者是凑热闹还是冲流量，碗里的是刨猪汤还是杀猪粉，都创造了真真切切、热热闹闹的生活片段与集体记忆。

在看似可复制的“泼天流量”面前，一个值得思考的问题是：一定要盯着猪吗？

C位猪猪。AI制作

做席开宴，不必只有猪。

湖南的美食清单，没人列得清。湘超冠军之城永州，就有血鸭、东安鸡、道县灰鹅，郴州有东江鱼，怀化有麻阳炒鹅、新晃黄牛肉，更别说衡阳的茶油土鸡、岳阳的翘嘴鱼、浏阳的黑山羊……

当千万人决定来一场陌生的团聚时，猪，只是一个名目。或许，结合地域特色与农产品牌，差异化推出血鸭宴、土鸡宴、烧鹅宴、全鱼宴、全羊宴、全牛宴，也能煮沸人间烟火。

“硬菜”太多，不妨试试荤素搭配。猪油炒菜薹、腊肉煸冬笋、香辣萝卜皮，炭火煨红薯、烤糍粑……这些是许多人闲时向往的山野奇鲜，也是儿时质朴的舌尖记忆。不妨试试让植物“出战”！

1月18日，浏阳市大围山镇大围山村云野有枫第二届传统村宴活动举行，游客与村民一同参与年俗活动，在舞龙舞狮的热闹气氛中感受浓浓年味。彭红霞摄（湖南图片库）

拿手好菜，不必只是猪。

网友“呆呆”的视频刚火不到24小时，重庆合川文旅部门就带着钓鱼城景区门票、合川桃片糕赶到现场，一边帮着招呼游客、搭手干活，一边连夜梳理出城区及镇街的“刨猪汤打卡点”，附上地址和联系电话，让自发而来的游客有处可去、有景可逛、有地可宿。

1月18日，湖南湘江新区白箬铺镇不仅举办杀猪宴，还开放了由草鱼养殖户、草莓种植户、甜酒坊老板、咖啡主理人、糖画手艺人、乡村歌手等集结的年味市集和民谣音乐会，4000多名游客在这里实现了吃、饮、逛、玩、买。同日，长沙浏阳市大围山镇大围山村举行云野有枫第二届传统村宴，村民和游客一同炒年货、写春联、观看武术和舞龙舞狮表演。

1月18日，由湖南湘江新区白箬铺镇乡村CEO团队、创客与村民自发组织的杀年猪公益活动，在黄泥铺村举办。活动还开放了市集、民谣音乐会，吸引了4000多名游客前来。赵持摄

此外，长沙黑麋峰国家森林公园借杀猪宴的风，开启抓鱼、套鹅、抓鸭子、打糍粑的“山野狂欢”；长沙宁乡灰汤镇将抬猪纳福与温泉疗养相结合；长沙浏阳梅田湖村衍生出“杀年猪+乡村研学”等线路，带动土特产销售……

可见，同样的杀猪宴，也能做出不同的口味。而宴席之外，文旅研学、非遗民俗、文艺戏曲等更多拿手好菜皆可上桌。

镜头流量，不必盯着猪。

“杀年猪”热闹，但并非人人都适合凑这个热闹。不容忽视的事实是，按猪、绑猪、杀猪的每一个过程，都伴随着猪的嘶吼与惨叫，这种生命终结的残酷与血腥，并不适合赤裸裸地展现在儿童、胆小人士面前，以及直播、媒体报道等画面中。

因此，宰杀现场能否移至更为隐秘的场所，或设置围挡，或谢绝拍摄？是将镜头怼着猪拍，还是用镜头展现宴席的热闹、邻里的温情、陌生的善意、乡村的风景、年俗的趣味？

以上，活动组织者、参与者、报道者、传播者不妨多一重考量。

湖南日报·新湖南客户端记者邓正可

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来源：新湖南客户端

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