看衡阳｜周末不忙来趟衡阳衡东：中国土菜名县非遗美食盛宴“杀猪宴”启幕

衡阳新闻联播 2026-01-19 07:34:16

近日，“衡东年味乡宴传承——中国土菜名县非遗美食盛宴‘杀猪宴’”在衡东县吴集镇胜启幕。

上午，庭院内炊烟袅袅，厨师团队忙着筹备“杀猪宴”，引得不少人驻足围观。活动选用本地散养土猪现宰现烹，搭配“土菜三件宝”和石湾香干等特色食材，严格遵循“土材土法”的非遗烹饪技艺。灶台前，茶油爆炒、慢火焖煮，红烧扣肉、炖排骨等佳肴接连出锅，直观展现出衡东土菜“从田间到餐桌”的完整产业链与优良品质。

正午时分，“杀猪宴”正式开席，数十张餐桌座无虚席。热气腾腾的土菜摆满桌面，红烧扣肉鲜辣入味，炖排骨香气扑鼻。宾客们围坐畅谈，村民热情分享菜品由来，游客赞不绝口，孩童在桌间嬉戏，碗筷碰撞声与欢声笑语交织，尽显乡土宴席的热闹氛围与淳朴人情。

据悉，该活动以“全猪宴”为纽带，融合衡东非遗技艺与年节文化，让参与者沉浸式感受衡东风味与文化底蕴，为乡土文化传承与文旅融合注入新活力。

责编：周秋红

一审：詹娉俏

二审：朱晓华

三审：唐婷

来源：衡阳新闻联播

我要问