临湘：赴一场庖牛宴守一份舌尖安

新湖南客户端 2026-01-15 16:19:25

新湖南客户端1月15日讯（通讯员陈楚怡）1月15日，由临湘市网友发起的“庖牛宴”在该市忠防镇双港村火热开席，吸引数千名全国各地网友慕名参与。为保障此次大规模自发聚集活动的餐饮安全，临湘市市场监督管理局主动靠前、提前部署、精准施策，圆满完成食品安全保障任务，让这场乡土盛宴既热闹出彩，更安全放心。

活动筹备阶段，市场监管部门针对网络预约规模，第一时间主动对接活动主办方及忠防镇政府，组建专项保障小组，对餐饮筹备全流程开展风险评估与现场指导，从食材采购渠道、储存条件到加工操作规范等关键环节提前排查隐患，夯实安全基础。

活动当日，该局调派食品安全快速检测车进驻现场，实行全程驻点监管。技术人员聚焦宴席核心食材，对牛肉、蔬菜、食用油等主要原料及餐饮具进行现场抽样与快速检测，重点筛查农兽药残留、非法添加物等风险指标，实现从原料准入到成品上桌的全链条即时风险监控，确保问题早发现、早处置。

此次保障工作，是临湘市市场监督管理局精准服务地方特色活动、助力乡村人气聚集的生动实践。该局以高效精准的技术支撑，为活动顺利举办筑牢食品安全底线，让广大网友在感受临湘乡土热情的同时，安心畅享地道“临湘味道”。这一举措不仅有效提升了群众的获得感与安全感，更助力临湘塑造良好网络形象、优化消费环境，为乡村文旅融合发展注入了安全动能。

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来源：新湖南客户端

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