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三湘都市报 2026-01-13 19:27:16
三湘都市报·新湖南客户端1月13日讯（全媒体记者 叶竹 视频 王珏 顾荣 何佳洁）继株洲网友喊话要开“杀猪宴”，湖南各地也磨刀霍霍向年猪。1月13日，从下午到晚间，湖南湘江新区莲花镇五丰村一座农家小院里欢声笑语不断，一头重约185公斤的年猪当天就被6名老师傅拖了出来， “沐浴”完毕的白净大肥猪接受大厨烹饪，三四百名周边群众和本地网友闻讯而来，大伙在当晚喝上了2026年的第一口刨猪汤。
当天14时，拥有30年屠宰经验的刘师傅快刀利落地开始处理年猪，他向三湘都市报记者介绍，“我杀了30年猪了，一到过年前就开始接活，处理过的最重的猪有500公斤，今天这头对我来说算小猪咧。”
几位师傅合力之下，不过一小时的工夫，年猪被处理干净，近十人的厨师小分队早已就位，现场把铁桶切开就是新灶台，备齐新铁锅和新铁铲，洗菜切菜有条不紊，烹饪新鲜的杀猪菜。现场还有湘江新区管委会商务和市场监督管理局工作人员对菜品进行抽样检查，确保食品安全。
“今天的猪是我买了请大家吃的，其他菜就是热心村民一起准备凑齐的，有的家里出白菜，有的家里出萝卜，我们还准备了长沙本地的米酒，大家一起热闹一下！”这个农家院子主理人彭南科来自湘西，是湖南小有名气的短视频创作者，当天，他还邀请多位苗家阿妹阿哥来到现场表演。
“我是按照我们湘西人的习俗准备了苗歌和刨汤肉，让大家开开心心，这也是我们在春节到来前的一个热身。”彭南科有些激动地说，“我来莲花镇一年多，感触特别深，在这里，大家互帮互助，相亲相爱，就是一家人的感觉。”
听到热闹的鼓声，附近的乡亲都来了，不一会就挤满了农家小院，院里十来口大锅同时开火，没有座位，大家就三三两两地站着吃。“这是我们村里头一次有这么多人聚到一起杀年猪、吃年猪，我们一家五口，提前2小时就来了。”五丰村村民黄友霞美滋滋地说，“这肉炖得相当好吃，我刚吃完一碗，还要再来一碗。”
“不用坐，妈妈说站着吃能吃得更多。”另一名来吃席的姑娘笑着说，在村里，端碗吃席是湖南人的必备技能，“不瞒你说，我已经吃了两碗。”据悉，当天杀的年猪约185公斤重，闻讯赶来吃席的有三四百人，“没剩一点，全部吃完！太香了！”
古色古香的院落里，乡亲们痛快地吃着聊着，和苗家阿哥阿妹互动。20时08分，8个非遗盒子灯在小院点燃，这些盒子灯由河北省沧州市的匠人花费近一个月制作，璀璨灯光映照着乡亲们的脸庞，也寓意着新年吉祥。“今天这个热闹来对了，提前感受到了年味。”从长沙市区特地开车赶去现场的王先生说。
责编：吴忠强
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来源：三湘都市报
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