痛风患者如何优雅地参加火锅局？

2026-01-12 12:45:00

痛风是一种常见病，它主要是‌由体内尿酸代谢失衡引起。当血液中‌尿酸浓度过高‌时，会形成结晶沉积在关节或周围组织，引发炎症反应和剧烈疼痛。

火锅与痛风的矛盾关系

火锅局是社交常见的“快乐源泉”，但是痛风患者常因火锅的高嘌呤含量而对其望而却步。这种想要不能要的痛苦谁能懂？其实，掌握这几个小技巧，也能吃得开心又健康！

科学涮锅五大法则

1.汤底选择有讲究

避开浓汤/骨汤/海鲜汤（嘌呤爆表！）

选清汤、番茄或菌菇汤底，低嘌呤更安心

2.食材挑对“低嘌呤选手”

优先选：蔬菜（白菜、冬瓜）、蛋类、低脂乳制品

✖️慎吃：动物内脏、海鲜（虾蟹贝类）、浓肉汤、豆制品（适量）

3.涮煮顺序很关键

先涮蔬菜垫底，再吃少量肉类，最后喝碗清汤（撇去浮油）

小贴士：用漏勺过滤食材残渣，减少嘌呤摄入

4.饮品搭配要聪明

拒绝啤酒、甜饮料（果糖促尿酸生成）

多喝白开水/淡茶，促进尿酸排泄

5.餐后补救小妙招

吃完火锅后，可适量补充维生素C（如鲜榨橙汁）

或散步30分钟帮助代谢

重要健康提醒

最后提醒：痛风急性发作期务必忌口！日常需遵医嘱服药，定期监测尿酸。

优雅涮锅秘诀

健康饮食+科学管理=快乐涮锅不“翻车”！

作者 | 湖南省康复医院张馨文

编审 | 赵涛

二审 | 何冰

三审 | 李合锋

责编：张延惠

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