周末·提醒丨冰箱里的冻肉变成这样，建议直接扔

国家应急广播微信公号 2026-01-10 19:08:58

那么，如何科学储藏肉类？

尽量做到吃多少买多少，如果买了大块的肉，可先分割成小块，但不宜过小。为了尽量不让营养流失，同时又能保证口感、抑制微生物生长，建议用保鲜膜包好冻肉，分批食用。

给肉解冻的方法

推荐以下3种

微波炉解冻

这是家里面用时最快、操作最方便的解冻方法之一。

冷藏解冻

即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是0～4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉类的品质。

把肉放在保鲜袋里

放冷水中解冻

虽然不建议直接把肉放水里泡着解冻，但可以将肉隔水浸泡解冻。

可以将冻肉放在防漏的袋子里做好密封，比如干净的保鲜袋，之后再投入洁净的自来水中浸泡化冻，建议每半个小时换一次水。

图源：央视新闻

特别提醒

除了解冻肉类，在处理其他冷冻食品时，建议遵循以下两条原则：

尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或直接放在水里解冻，以免细菌繁殖。

无论用哪种解冻方法，食物一旦解冻，尽快加工烹调食用，避免再次冷冻、反复解冻。

责编：徐凯琦

一审：欧阳伶亚

二审：陈永刚

三审：苏莉

来源：国家应急广播微信公号

我要问