从源头到舌尖全程严控！记者探访郴州三中“舌尖安全”

邱佳乐黄子芸 2026-01-10 09:36:51

校园食品安全事关学生健康成长，牵动社会关注、承载家长牵挂，如何筑牢校园食品安全防线，让学生吃得安心、家长真正放心？近日，记者走进郴州市三中食堂，探访该校守护“舌尖安全”的创新举措。

在市三中学食堂，工作人员正有序对当日送达食材开展抽检。检测人员按规范流程操作专业设备，通过样本剪碎、匀浆、离心等步骤，几分钟内即可完成农残排查，筑牢食品安全第一道关口。

在严格抽检的基础上，学校创新监督模式，建立“双委员会共治”机制。食材验收环节推行“多人联检”，由食堂管理员、食品安全员、配送方代表、家长代表共同参与，行政值班领导现场督导，形成多方协同、层层把关的验收体系。

每天用餐时间，膳食监督家长委员会成员都会主动参与校园餐饮监督工作。他们既是家长的“代言人”，也是校园食品安全的“监督员”，以贴近学生和家长的视角，为饮食安全保驾护航。

家长委员会成员以“沉浸式”监督视角，对后厨操作全流程进行动态巡查，及时发现并反馈潜在问题，为校园餐饮安全增添重要保障。与此同时，食堂用餐区内热气腾腾的饭菜香气四溢，各类菜品整齐摆放，学生们有序排队取餐，围坐一桌享用美食，脸上洋溢着满足的笑容。

当前，北湖区教育局专班统筹推进校园食品安全工作，以“四项机制”和“七个100%”督查标准层层压实责任，全区20所有“校园餐”的学校食堂已全部接入智慧监管平台，实现食品安全监管从“人防”向“技防”跨越。从单一学校的精准防控到整个区域的全面覆盖，北湖区正以科学严密的长效治理体系，为孩子们筑牢“从源头到舌尖”的每一道安全防线。

作者：邱佳乐黄子芸

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