故里药柑香 - 老年课堂

故里药柑香

大众卫生报 2026-01-08 17:15:55

几天前，收到母亲从老家寄来的一袋药柑，我的思绪不禁飘回故乡，眼前浮现出那些高大壮实的药柑树的模样。

老家种有药柑树的人家不少，我家屋前也有两棵，它们像忠诚的卫士一样守护着我们的家园。在冬日的暖阳下，这些药柑树显得格外青翠挺拔，青碧厚实的叶子下，成串的药柑果一闪一闪的，它们用自己一身明亮的黄，点缀着萧瑟冬日，成为寒冬里一抹醉人的暖。

药柑没有橘子长得快，它慢吞吞的，不疾不徐。冬天才是它们的高光时刻。年成好时，药柑果结得密实。它们挨得很近，三个成群五个成伙，一起随风起舞，风轻轻吹动树叶，它们安详地望着你，让你感到岁月的安好。

相比大家喜闻乐见的橘柚橙，药柑长得其貌不扬，黄色的果皮布满了疙瘩，生有好多褶皱。果蒂处留有一个豁口，像老人皱皱的笑容。随手剥开一个药柑，表皮散发出清冽的柑香，渗出白色的汁液，像油又似水，一触到手指，迅疾被染黄了。剥去黄皮，露出白色清凉的瓤，去络去籽，尝一口，果肉酸中带苦，有的酸得我眼睛眯成一条线。咧着嘴吃完后，我感觉口腔特清爽。

药柑没有甜蜜的瓤，吃起来又苦又酸，但它药效强劲，是止咳化痰的“好手”。药柑中药名为枳壳，又名臭皮柑、酸柑子、泡柑等。明朝李时珍在《本草纲目》中记载：“臭皮柑佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。其功愈陈愈良。”《中华人民共和国药典》（1990年版）载：“臭皮柑辛、苦、温，归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能。”用于“风寒咳嗽、吸痒痰多、食积伤酒、呕恶心痞闷等”症状。临床医学实际证明，药柑对肺痨、支气管炎、化痰止咳等症状有独特疗效。

这几日天气转凉，我的老毛病慢性支气管炎又犯了，想起母亲寄来的药柑，我不由分说地拿出一个，剥皮掰瓣，用它来蒸煮冰糖水。那熟悉的酸甜味道一入口，人舒爽了不少，我仿佛又回到年少暖暖的时光。

湖南长沙金艳丽实习编辑刘菊

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来源：大众卫生报

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