两会代表委员“高言值”⑬丨王佩之：抢占新茶饮产业价值创新高地

曾楚禹肖霄范远志湖南日报·新湖南客户端 2026-01-07 19:35:51

湖南日报·新湖南客户端记者曾楚禹肖霄摄影范远志

“建议实施‘四大工程’，打造顶级IP，推动长沙新茶饮从‘网红’走向‘长红’，从规模优势迈向价值高地。”1月7日，长沙市政协委员，湖南农业大学创新创业学院副院长、教授王佩之在接受记者采访时表示。

王佩之介绍，目前全国新茶饮产业企业近40万家、门店66.9万余家，已从高速扩张迈入价值创新“下半场”。长沙作为新消费前沿城市，孕育了茶颜悦色、柠季、果呀呀等现象级品牌，新茶饮产业集群优势明显。

“建议从文化、创新、品质、未来四个方面协同发力、深度赋能，打造独一无二的长沙新茶饮IP，抢占新茶饮产业价值创新高地。”王佩之说。

实施“在地文化”深植工程，抢占产业文化定义权。构建“双核联动”体验矩阵：在太平街、坡子街建设“新茶饮文化共生馆”，融合科技与潮玩，动态呈现茶饮演进史，设品牌快闪实验室；在望城经开区、岳麓山实验室打造“从实验室到茶杯”透明化参访动线，实现生产即体验。升级“中国（长沙）新茶饮创造者大会”，增设“院士一桌茶”、全球风味赛、供应链展等板块，打造趋势发布地、技术首发站、合作首选平台。推出“潇湘茶韵”数字文旅线路，串联茶园、工厂、实验室与旗舰店，嵌入AR互动与数字徽章打卡，联动市文旅局精准引流年轻群体，让茶饮深度融入长沙“网红城市”基因。

强化“产学研用”协同工程，抢占产业创新主导权。打造“新茶饮未来技术实验室”，设立市级专项引导基金，依托刘仲华院士团队、岳麓山实验室与头部企业，攻关精准风味调控、可持续原料应用等核心技术，推动新品研发从“追风口”转向“造趋势”。实施“新消费人才湘聚计划”。对引进的博士及技术带头人给予补贴，配租人才公寓；每年开展研发、品控、运营等定向培训；推广望城大学生创业基地模式，提供全周期孵化支持。打造“长沙新消费品牌共生加速器”，在马栏山或湘江新区聚焦细分赛道，培育“头部+独角兽+新星”雁阵梯队，力争3年新增3–5家全国性知名品牌。

构建“透明可信”标准工程，抢占产业品质话语权。由市相关职能部门牵头，联合省茶叶学会、岳麓山实验室及头部企业，打造高于国标的“长沙新茶饮品质领跑标准”，树立全国首个城市级团体标准。同步共建“湘茶链”全域溯源平台，运用区块链技术实现“茶园—工厂—门店—消费者”全链数据上链，扫码即可查产地、检测、温控等信息；推行“信用+风险”分级监管，建立企业信用档案，实施“红黄绿”三色动态管理，擦亮“长沙茶饮，放心之选”金字招牌。

推进“绿色健康”引领工程，抢占产业未来引领权。实施“绿色包装与碳普惠”激励计划，打造“零碳灯塔”示范，支持茶颜悦色、柠季等建设国家级绿色工厂和“零碳概念店”；制定《新茶饮产品碳足迹核算指南》，推动头部企业开展碳中和认证，发起“全民健康茶饮”行动；发布《长沙市民茶饮消费指南》和年度“健康指数”白皮书，引领理性、科学、绿色消费新风尚。

作者：曾楚禹肖霄范远志

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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