临湘市江南镇：小腊菜做成大产业助力乡村新发展

湖南日报·新湖南客户端 2026-01-07 17:22:33

湖南日报·新湖南客户端1月7日讯（通讯员李婷陈搏）近日，临湘市江南镇万余亩野腊菜进入采收期，田间一片繁忙。村民们正抓紧采摘、加工和包装，脸上洋溢着丰收的喜悦。该镇立足资源禀赋，创新“见缝插针”种植模式，规模化发展野腊菜产业，使其成为群众增收和乡村振兴的特色支柱。

江南镇充分利用田埂、江滩、塘埂等零散地块种植野腊菜，推动“边角地”变为“增收田”。目前全镇种植面积已突破万亩，形成连片化、规模化格局，不仅盘活了土地资源，也为标准化与产业化打下基础。

在延伸产业链方面，当地着力构建多元增值体系。新鲜菜薹以鲜嫩口感畅销市场，保障农户稳定收入；菜籽则深加工制成风味腊菜油，提升附加值。目前正开发腊菜干、腊菜酱等产品，推动产业链向高附加值环节延伸，“鲜销+加工”双轮驱动成效显著。

农旅融合成为新亮点。依托连片种植区，江南镇打造田园观光与农事体验项目，吸引游客感受乡土风情。同时，大力推进品牌建设，统一品质标准与包装，通过展销活动提升“江南腊菜”知名度。如今，这一特色农产品不仅畅销，也带动了旅游、餐饮等相关业态协同发展。

责编：张颖琳

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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