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大湘菜报·新湖南客户端 记者 何婷 图片 傅景阳 通讯员 黄钺

1月6日下午，一场洋溢着传统韵味与行业热忱的厨艺拜师仪式在湖南富丽华大酒店三楼芙蓉厅隆重举行。湖南富丽华大酒店富临美食总经理、2025湘菜年度人物陶容，借皇金管家长沙站活动契机，正式拜入米其林一星餐厅“许家菜”掌门人、川菜大师许凡门下。这是陶容深耕餐饮24年来的首次拜师，作为湖湘餐饮品牌掌舵人跨界求教川菜技艺，不仅彰显了其博采众长的行业胸怀，更预示着星城餐饮将迎来湘、粤、川三味融合的全新体验。

拜师仪式由中国皇金管家创始人单平主持，来自全国各地皇金管家联盟理事、酒店董事长、总经理、业界知名大厨、美食文化学者共同见证了这一重要时刻。

创立于上世纪九十年代的富临美食，拥有二十七年的品牌历史，是长沙餐饮界的“常青树”。在团队二十多年的精心经营下，这家老牌餐厅既保留了湘粤菜系的经典底蕴，又紧跟消费升级趋势，以大气舒适的用餐环境、细致周到的服务和兼具地道风味与创新巧思的菜品，跻身长沙头部餐饮行列。其粤式点心以精致造型和纯正口感圈粉无数，浸辣椒炒鲜鲍片等湘式硬菜则彰显湖湘风味精髓，成为老长沙人宴请宾朋、新食客打卡尝鲜的上佳之选。

拜师仪式之向厨祖敬香。

拜师仪式之向师父敬茶。

拜师仪式之交换拜师帖。

此次拜师的契机，源于皇金管家“精细、周到、圆满、美好”的服务理念与富临美食的经营追求不谋而合。作为川菜界的领军人物，许凡深耕行业三十余年，曾斩获川菜30年杰出人物、中国首届烹饪艺术家奖等多项行业大奖。他一手创办的“许家菜”四年蝉联米其林一星，以“传承不守旧，创新不离宗”的理念，坚守川菜24味型精髓，更开创了融合多元食材的艺创菜风格。其对食材的严苛把控、对味型的精妙平衡，以及“顺时而食，至臻真味”的经营哲学，与陶容追求的高品质餐饮理念高度契合。

作为在长沙餐饮界崭露头角的青年餐饮人，陶容深耕餐饮行业已有24年，自2002年入职湖南富丽华大酒店以来，从基层服务岗位起步，以一步一个脚印的踏实作风，掌握了扎实的餐饮运营与管理能力，现已成为湖南富丽华大酒店最具影响力的职业经理人之一，现任湖南富丽华大酒店富临美食总经理、富淳餐饮管理有限公司华中区域总经理，并于此前荣获“2025年湘菜年度人物”等荣誉。

拜师仪式之签订师徒协议。

​拜师仪式之赠送礼物。

“我衷心希望，能将从前厅练就的‘待客之道’，与从师父这里领悟的‘味觉之道’相融相通，成长为一名既懂管理、又通技艺的餐饮人。”陶容在拜师仪式上表示，她虽长期扎根前厅，未曾专注于后厨，但始终坚信，作为一名合格的餐饮人，既要深谙前端服务的精髓与商业逻辑，也要通晓后端烹饪的技艺与灵魂，二者相辅相成，方为餐饮的完整内核。她说：“愿以此拜师为契机，架起川湘菜系交流的桥梁，让许家菜与富临美食结下地久天长的深厚情谊、传承不息。”

拜师仪式之徒弟表态​。

湘菜的鲜辣醇厚、粤菜的清鲜精致早已融入富临美食的基因，而川菜“一菜一格，百菜百味”的丰富内涵，或将成为品牌突破的重要养分，在长沙餐饮届破界演绎湘、粤、川“三系和鸣”的佳话。据介绍，此次拜师后，陶容将带领团队系统学习川菜的调味艺术与烹饪技法，探索跨菜系融合的创新路径，让川味的醇厚、湘味的浓烈与粤味的鲜甜碰撞出独特火花。​

​​拜师仪式之师父训话。

许凡对这位跨界弟子寄予厚望：“希望陶容青出于蓝，而胜于蓝！”他还表示，餐饮本就是一家人，从四大菜系到八大菜系，再到现在的细分发展，各菜系始终相互影响。“我经常到湖南考察，就是希望促进菜系间的互鉴共进。今天的拜师仪式，这种跨地域、跨菜系的传承，将推动餐饮行业向前发展。期待我们共同助力中餐走向世界。”

嘉宾见证。

二十七年沉淀，一次跨界拜师。富临美食在陶容的带领下，正以开放的姿态打破菜系壁垒。未来，这家长沙老牌餐厅或将推出更多川湘粤融合创新菜品，用更全面的餐饮视野、更精湛的烹饪技艺，为星城食客带来舌尖上的全新惊喜，也为餐饮行业的跨界融合树立典范。

责编：何婷

一审：何婷

二审：丁伟

三审：彭楚舒

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