岳阳市君山区：冬季湖藕采摘忙

岳阳日报 2026-01-06 18:21:51

湖南日报·新湖南客户端1月6日讯（通讯员晏涛余紫燕杨雯静）隆冬时节，在君山区被认证为“亚洲最大的野生荷花成片聚生地”的君山野生荷花世界，万亩荷塘迎来了一年一度的湖藕丰收季。挖藕工人们冒着严寒采用传统人力方式在淤泥中辛勤劳作，将一根根品质上乘的野生湖藕送往市场。

这片荷塘总面积达8000多亩，莲藕年产量超过100万公斤，是当地一项重要的生态与农业资源。与部分地方使用机械或高压水枪不同，这里的挖藕人坚守着古法人力采挖。工人们身穿厚重的橡胶连体衣，凭借经验和手感，在冰冷的泥水中作业。

“用人力挖，虽然慢、辛苦，但对藕的损伤小，品相更完整，也能更好地保护湖底生态和藕塘的持续生长。”一名资深挖藕师傅道出了坚守传统方法的原因。

经过约三小时的细致劳作，挖藕师傅将一根形态修长、藕节匀称的湖藕完整捧出水面。现场简单冲洗后，藕身细长，质地紧实，随手掰开一节，晶莹的藕丝绵长不断，这正是君山野生湖藕淀粉含量极为丰富的直观标志。

“我们君山团湖的藕，煨汤最是粉糯香甜，是炖煮的上品，市场上认的就是这地道的风味。”当地藕农介绍道。得益于洞庭湖区的优质水土，这片荷塘年产湖藕超过100万公斤，已成为湖区一张颇具口碑的农业名片。

从每年11月到次年1月，新鲜的湖藕经过分拣、清洁，被迅速送往各地的市场与餐桌。这短暂而忙碌的挖藕季，为挖藕人带来了实实在在的冬日收入，也为千家万户的年节菜篮增添了一道来自洞庭湿地的地道风味。

责编：张颖琳

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来源：岳阳日报

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