牛奶好还是奶粉好？

大众卫生报·客户端 2026-01-02 22:04:25

奶类营养丰富，是全能“营养战士”，含有较为丰富的优质蛋白、钙、维生素、矿物质等多种营养物质。不过，奶制品种类繁多，有不少人纠结选牛奶好还是奶粉好，下面就跟大家讲讲有关知识。

从营养角度来看，奶粉是牛奶经过热加工得来的，在此过程中，损失的营养成分主要为牛奶中的活性成分与维生素，二者的蛋白质、钙、脂肪含量相差并不大，且奶粉还可以针对不同人群，添加不同营养成分。比如中老年奶粉中，会额外添加钙、维E、锌、铁、叶黄素等等。

从消化吸收角度来看，部分50多岁的人群，肠胃消化吸收功能可能会有所下降，从而出现乳糖不耐受的情况，也就是饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等不适。

相对来说，牛奶中的乳糖含量较高于奶粉，因为奶粉可以在生产过程中对乳糖进行水解处理，所以更易于消化吸收。如果一定要饮用牛奶，也可以选择低乳糖牛奶或无乳糖牛奶。

从便利性角度来看，牛奶一般可以直接饮用，不用再冲调。相对于牛奶，奶粉保质期较长，储存起来更方便。

综上所述，如果您肠胃消化功能较好且具备储存条件，选择牛奶更合适；若更看重营养强化、消化吸收以及储存便利性，奶粉则更合适。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日应至少饮用300毫升奶制品，儿童、青少年，每日应饮用300～500毫升奶制品。

解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞

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来源：大众卫生报·客户端

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