湖南现代物流职业技术学院开展食品安全演练：以练筑防，守护师生“舌尖安全”

新湖南客户端 2025-12-26 16:37:04

12月25日，湖南现代物流职业技术学院第一食堂开展了一场实战化食品安全应急演练，以检验学校应急预案、提升部门协同能力，切实落实湖南省高校食堂食品安全专项整治要求，从严从细守护师生就餐安全。

演练模拟细菌性食物中毒场景，聚焦食堂食材溯源、应急处置等关键环节，全过程紧贴专项整治“紧盯风险点、严把安全关”的目标。

演练中，食堂经理作为第一响应人，迅速完成“双报告”；保卫部第一时间封锁现场、封存留样；校医组现场开展模拟救治；后勤部门启动备用供餐并组织分流；宣传部门及时发布信息，回应师生关切。各部门各司其职，形成了紧密配合、运转高效的应急响应链条。

演练结束后，学校立即召开现场点评会，对响应延迟、细则不熟等问题进行了梳理和剖析。按要求，各工作组将在规定时间内完成整改，修订完善应急预案，并将其纳入食堂日常考核管理。

参与演练的食堂员工表示：“以前觉得制度细则繁琐，现在才明白每一条都是‘安全指南’。”现场观摩师生也纷纷点赞，称这场“真枪实弹”的演练，展现了学校严抓食品安全的决心，也让自身的安全感更加具体、实在。

此次演练是学校将省级专项整治要求与食堂管理实际深度融合的具体行动，切实提升了校园食品安全风险防控和应急处置水平，为师生“舌尖上的安全”提供了更有力的保障。（龚君豪）

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来源：新湖南客户端

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