“衡南名菜”“衡南名厨”诞生！衡南县首届厨师中式烹调劳动职业技能竞赛举行

湖南日报·新湖南客户端 2025-12-25 19:03:47

湖南日报·新湖南客户端12月25日讯（记者曾愉捷通讯员康廉泽）灶火升腾，锅勺翻飞，云集大酒店内香气弥漫。12月25日，衡南县首届厨师中式烹调劳动职业技能竞赛在此拉开帷幕。全县餐饮行业的精英厨师齐聚于此，以锅具为竞技之器，以技艺为交流媒介，开启一场融合传统韵味与创新活力的烹饪技艺大比拼。

衡南县首届厨师中式烹调劳动职业技能竞赛在云集大酒店拉开帷幕。

本次活动吸引了来自全县各餐饮企业、酒店及农家乐的50余名选手参与，共呈现72道精品菜肴。比赛重点围绕中式菜肴制作、营养均衡搭配与艺术摆盘等综合技能展开考核。

参赛选手们翻炒烹炸、各展其能。

比赛过程中，参赛选手们翻炒烹炸、各展其能。在他们的精心烹制下，一盘盘色泽鲜艳、造型精美、香气四溢的菜肴被端上案台。评委依据评分标准，从色、香、味、形、营养搭配及食品安全等多维度，对每道作品进行公正评定。监督仲裁组全程跟进，保障赛事有序进行。

评委依据评分标准对每道作品进行公正评定。

经过一天的激烈角逐，最终王诚兵等10人获得“衡南乡村名厨”称号，王勇等10人获得“衡南乡厨大师”称号，“牛气冲天”等18道菜品荣获“衡南名菜”称号。

据了解，此次竞赛由衡南县总工会、县商务局、县市场监督管理局等部门联合主办，县餐饮协会承办。活动不仅为全县中式烹调技能人才提供了展示自我、互学互鉴和交流探讨的平台，更进一步营造了崇尚知识、重视技能、尊重人才的良好氛围，为“衡南厨师”劳务品牌建设和文旅融合发展注入了新的活力。

下一步，衡南县将依托丰富的农产品资源和独特的饮食文化，大力发展“美食 + 旅游”“美食 + 文化”“美食 + 乡村振兴”等新业态。进一步激发餐饮行业的创新活力，提升衡南特色美食的知名度和影响力，为县域经济高质量发展贡献“舌尖上的力量”。

责编：曾愉捷

一审：曾愉捷

二审：陈鸿飞

三审：徐德荣

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问