“雪天杯”健康新湘菜烹饪大赛收官

湖南日报·新湖南客户端 2025-12-23 22:37:12

湖南日报12月23日讯（通讯员江玉兰）2025HOTELEX国际厨师精英赛日前在博华深圳联展圆满落幕。作为其核心赛事，“雪天杯”健康新湘菜烹饪大赛汇聚全国200余位厨艺精英，以实际行动践行“健康中国”“健康新湘菜”战略，探索餐饮产业健康转型升级之路。

赛事评审团由36位国家级资质裁判组成，评审标准聚焦“减盐、减油”趋势下的传承与创新。本届展会吸引超2500家海内外展商。雪天盐业通过赛事、广告及供应链交流等多层次方式，深度融入餐饮生态链。

赛事全程将雪天生态盐、低钠盐与三餐四季盐作为指定用盐。参赛选手以艺术创作力、成熟技艺与创新表达，诠释“传承创新，引领未来”主题。

赛事深化了雪天在2025中国厨师节发起的“八大菜系，百位大师，一个共识——减盐不减味”全国行动，并正式启动《雪天盐健康菜食谱》制定，收纳赛事智慧，形成可推广的标准化方案。饮食营养专家鲍亦璐博士指出，这为行业提供了贯穿名厨、企业到消费者的“科学烹饪方法”。

湖南盐业集团党委书记、董事长，雪天盐业董事长马天毅在赛事活动中指出，雪天品牌战略正从“优质食盐提供者”向“健康美味方案解决者”升级，品牌信任源于责任，赛事凝聚行业力量共同探索“减盐不减味”，旨在重新定义既健康又鲜美的“中国好味道”。

责编：彭雅惠

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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