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王茜 张庆 湖南日报·新湖南客户端 2025-12-22 10:40:29
湖南日报·新湖南客户端记者 王茜 通讯员 张庆
冬至清晨，寒意尚未从长沙县开慧镇的田野间完全散去，镇子东头的“初恋茶馆”已升起第一缕炊烟。身穿花棉袄的店员早早忙活起来：擀皮、备馅、包饺子，准备迎接客人。当天，茶馆推出点单即送饺子活动，共计送出10000多个“福饺”。
一盏热茶，吸引八方客
走进初恋茶馆，仿佛步入20世纪70年代。墙上老照片、柜上旧收音机，连同全镇村民捐出的六百多件老物件，静静说着往事。但这里并不沉寂——盖碗轻碰、戏腔隐约、欢声笑语，交织成温暖的烟火气。
“开了一个小时的车来，但值得！”从长沙专程赶来的张先生捧着芝麻豆子茶笑着说，“这儿和我去过的所有茶馆都不一样。”
“我们卖的不只是茶，更是一段乡村生活体验，是大家对乡土最初、最美好的那份记忆。”开慧镇乡村CEO易丹一早也来到茶馆，同店员包起饺子“备货”。他解释起“初恋”的含义。在这里，消费成为情感共鸣与沉浸体验的载体。
而让这份温暖持续“保温”的，正是开慧镇创新打造的乡村振兴模式。镇政府推动十个村（社区）集体经济“抱团发展”，引入专业“乡村CEO”负责市场化运营。茶馆、大舞台、农田认领项目“我在开慧有丘田”等，被串成一条完整的体验链。
这个由老供销社改造而成的茶馆，不仅自己成为打卡热点，更如一块热炭，温暖了整个小镇。茶馆招工，镇工会便组织面试，促进本地就业；商户增多，就成立联合工会，开展培训，提升接待能力。
一碗福饺，最抚凡人心
案板上，手工饺子皮如雪片般铺开，猪肉香菇馅的香气混着松枝柴火味，在空气中轻轻荡开。“今天我们要包满一万个福饺哩！”店员缪慧边说边捻起面皮，指尖沾水点出半圆，夹一筷子馅料，对折捏出六道褶子。“老人家说，这褶子象征吉祥，吃了能图个好兆头。”
庭院内，开慧镇李家山社区的村干部也带着自家腌的洋姜、辣萝卜干来“搭伙”，说是要让外地客人尝尝地道的“开慧味道”。
阳光渐暖，茶馆里渐渐坐满了人。有推婴儿车的年轻妈妈，有拄拐杖的老街坊，还有背着相机的外省游客。大家捧着粗陶碗，吹散热气，咬开饺子——香菇的香味混着土猪肉的油润在口中化开。有人满足地眯起眼，有人悄悄红了眼眶。这滋味里，浸着旧日时光，也裹着浓浓乡情。
一位小朋友捧着碗笑盈盈地吃了一大口：“这饺子皮薄馅足，真像妈妈包的味道。”旁边的小伙子连忙拍照发朋友圈：“在开慧镇过冬至，吃到了最暖的饺子！”
中午12点，茶馆已是一片欢腾。戏台上的花鼓戏余音未落，孩子们便挎起手鼓敲起欢快的节奏。川剧变脸演员穿行桌间，与游客近距离互动，引来阵阵喝彩。
“初恋茶馆”里飘出的茶香与欢笑，已漫出屋檐，浸润小镇街巷。它印证着：乡村振兴无需凭空造景，只需点燃人心深处共有的情感，而这把火，正越烧越旺。
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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