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万丽君 湘伴 2025-12-19 17:54:48
日前，省委书记沈晓明围绕“全面从严治党”主题，开展中央巡视反馈意见整改工作专题调研。
在调研中，沈晓明来到长沙市教育局察看长沙市中小学智慧食堂监控平台运行情况，他强调，要及时总结推广平台运行经验，有效堵住各种管理漏洞，将校园餐打造成“阳光餐”“放心餐”，切实守护好中小学生饮食健康。
一顿校园餐，为何会成为省委书记调研“全面从严治党”的关注点？智慧食堂有何特色？如何有效堵住各种管理漏洞？
全面从严治党
为何关注校园餐？
近年来，各地校园食品安全事件屡有发生。不久前，上海有家长反映学校午餐虾仁炒蛋因异味被紧急撤换，迅速成为社会热点。
一餐异味虾仁，足以让万千家长揪心。然而，看得见的食品安全问题背后，往往是看不见的管理漏洞与廉洁风险。
数据显示，2024年国家监委指导各级监察机关依法查处贪占学生餐费、插手招标采购、收受回扣等问题3.8万件，处分2.3万人。
校园里这看似寻常的一餐饭，在一些地方，却成了滋生腐败的温床。比如，四川平武中学原食堂经理吴某，连一个面包都要抽走2毛钱回扣，3年内从供货商等处收取“好处费”竟达上百万元。
与“巨贪”相比，这种从学生口中“夺食”的“微腐败”，直接侵害群众切身利益，危害隐蔽、性质恶劣，更让人愤慨。
要知道，校园餐关系到每个学生的健康成长，尤其对困难家庭学生来说，这是改善营养、保障学习的重要保障。
如果这笔“营养钱”“托底钱”都被“雁过拔毛”，损害的不仅是孩子的身体，更是教育公平、政府公信力与社会正义。
正因如此，管好校园里的一顿饭，既是全面从严治党向基层延伸的鲜明体现，也是一份沉甸甸的民生承诺。
智慧食堂
如何筑牢阳光防线？
为何学生的“盘中餐”，成了某些人眼中的“唐僧肉”？
关键在于校园餐资金量大、链条长、环节多。从采购验收到加工储存，任何一个环节掉链子，都有可能酿成食品安全事故。
长沙市中小学智慧食堂监控平台，依托视频监控与互联网，实现从源头到餐盘的全流程透明化管理，可以说真正让“阳光”照进了学生的餐盘。(相关报道：长沙构建全链条校园餐智慧监管体系，护学子“舌尖安全”)
比如，在采购源头，学校线上下单，食材经智能秤实时称重、数据即时回传，杜绝数量虚增问题；
成本核算环节，系统自动关联学生餐费收入与食材采购支出，一校一账本，月月对账，清晰留痕；
食品制作期间，AI系统24小时自动巡检，智能识别异常，让后厨的每一个角落——从验收区、库房到烹饪间、备餐区，都置于无形的监督之下。
也就是说，一顿校园餐，从食材采购到加工制作，平台可以层层把关、步步设防；一笔伙食费，从交纳入账到审核支付，都能全程可追溯、笔笔可监督。
阳光之下，暗处难存。当每一份食材可追溯、每一个环节可监督、每一位家长可参与，过去的监管盲区，由此转化为透明可追溯的“阳光环节”，校园食品安全也真正织就一道坚实、透明、智慧的防护网。
如今，长沙市中小学智慧食堂监管系统已覆盖全市2786所中小学、幼儿园共2690个食堂及7家配餐企业、72家托管企业、750家大宗食材配送企业，实现了全程可追溯、可核验的闭环管理。
一餐一饭，见作风、见责任。期待涌现更多类似智慧食堂的创新做法，让阳光照进孩子们的每一餐。
责编：王姚冰
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来源：湘伴
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