身价短期暴涨、比猪肉还贵，小米辣一公斤卖到70元

仝若楠三湘都市报 2025-12-18 17:24:16

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者仝若楠

“随便买一小把就快10元了，这价格比肉还贵！”近日，作为湖南人餐桌上必不可少的调味品，小米辣价格迎来大幅上涨。12月18日，记者走访长沙的生鲜市场和超市发现，部分店铺的小米辣零售价突破每公斤70元，远超猪肉价格，逼近嫩牛肉价格。昔日平价家常菜配料身价翻倍，多个商家透露涨价系短期降温导致。

小米辣售价30至80元/公斤，超过猪肉价格

12月18日清晨，学宫街的生源生鲜摊位上的蔬菜摆得满满当当，小米辣、线椒、螺丝椒弯弯曲曲堆成小山，一市民正低头仔细挑拣着红椒。“小米辣32元/公斤，前几天都卖到四十多元一公斤了。”店主说。

长沙一蔬菜店内，市民正在挑选辣椒。仝若楠摄

附近的唐人神超市内，小米辣也接近40元/公斤，红线椒和青线椒价格其次，每公斤分别为31.6元和21.6元，本地辣椒和螺丝椒相对便宜，均为13.96元/公斤。老板表示：“小米辣就是这几天在涨价，后面会不会降价说不准，有时候会短期波动。”

“价格比猪肉还高了。”袁记放心蔬菜店老板坦言，受近期天气影响，小米辣零售价已涨至34元/公斤。当日，记者走访发现，附近肉铺的猪腿肉单价仅为16元/公斤，纯仔排每公斤32元，售价不及小米辣。

长沙一超市内，小米辣每公斤售价超出30元。

部分超市里的小米椒价格更是逼近黄牛肉价格。盒马鲜生（华创国际广场店）小米椒50克为3.29元，算下来，一公斤约合65.8元，樟树港辣椒150克8.99元，一公斤约60元，红鸡肠子辣椒一公斤更是卖到了75.6元，价格和同店铺的国产谷饲黄牛肉嫩肉相当。

此外，盒马鲜生超市内的湘妃椒、软皮青椒、红鸡肠子辣椒和红尖椒一公斤分别为32元、25元和39.6元，而同店铺的猪腿肉一公斤不到20元。

在外送平台，小米辣价格同样居高不下。荷花池“菜大全果蔬生活超市”螺丝椒200克标价5.2元，一公斤26元，小米辣一公斤为60元，同市场的“菜人觐见”螺丝椒一公斤39.5元，小米辣卖价也接近80元/公斤。

产地降雪致小米辣价格短期走高

12月12日，发展改革委公布的数据显示，12月第二周（12月9日至12月12日），青椒平均价格上涨每一公斤为11.72元，较12月第一周上涨2.09%，较上月上涨12.48%，较去年同期也上涨了11.62%。

值得注意的是，除了青椒，黄瓜、茄子和西红柿价格也有所上涨，其中西红柿价格近期涨幅明显，较上个月上涨超20%。12月10日，湖南省商务厅也发布了上周的蔬菜价格波动情况，监测显示，本周全省蔬菜零售均价8.11元/公斤，上涨1.1%。

问及为何小米辣突然身价翻倍，袁记蔬菜店老板解释称：“小米辣产地主要在北方，近些日子北方集中降雪导致小米辣产量降低，因此价格有所上升。”便河边巷一家蔬菜店老板也表示主要为天气影响，“前几天西红柿价格很高，最近稍微降下来了一些，但一公斤还是17元左右，后面可能会再降些”。

湖南省商务厅指出，当前整体菜价以高位震荡为主，菜价季节性波动较为明显，主要原因是前期北方产区遭受连续寒潮且部分南方产区多降雨，故多种蔬菜供应衔接略有受滞。若后续蔬菜市场供应稳定衔接，预计全省整体菜价有望呈合理回调。

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来源：三湘都市报

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