祁阳：织密监督网　守护好“食”光

科教新报 2025-12-18 15:40:28

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员高志恒李新春）“今日午餐是胡萝卜炒牛肉、红烧冬瓜，还有蘑菇肉片汤，本周点心配有酸奶、面包、鸡蛋、水果、玉米棒等……”12月17日晨，在祁阳市中心幼儿园，送娃上学后的张奶奶习惯性浏览学校食谱，了解当日餐食。该园的操作间内，保健医生黄莉正对照营养膳食手册，反复核算荤素配比与营养含量。

近年来，祁阳市聚焦校园食品安全与育人价值，创新构建“集采集配+明厨亮灶+智慧食堂”三维监管模式，搭配“妈妈帮厨+老师护厨+学生助厨”志愿服务体系，推动校园餐管理从“被动应对”转向“主动防控”，让师生吃饱吃好，守护好“食“光。

“智慧监管让食品安全看得见、摸得着”。祁阳市教育局党组成员、总督学汪文祥介绍，该市投入300万余元建成的市级校园食堂管理中心，1123路AI智能摄像头全天候运转，订单系统与智慧平台无缝对接，实现闭环监管。国企运营的大宗食材集采集配机制覆盖111所公办学校，从源头筑牢食材质量防线。智慧平台还能自动识别违规操作并报警，“5分钟预警、10分钟处置”机制已累计预警处置问题700余起，将隐患消灭在萌芽状态。

“作为家长监督员，我不仅在APP屏上关注校园餐食，还能随时进入学校后厨查看、品尝孩子的饭菜，心里特别踏实。”祁阳一中家长志愿者陈珊女士感言。该市中小学幼儿园在常态化落实教师陪餐制的同时，全面开展“妈妈帮厨”活动，200余名家长深度参与学校食材验收、后厨监督、家长品餐，让家校协同力量融入校园餐管理。

“用味蕾说话，变化显而易见。以前食堂菜品种类比较单一，现在每天都能换着花样吃，永州血鸭、香芋蒸排骨这些特色菜都能尝到，味道一点不比家里差！”祁阳一中学生李弘毅捧着刚打好的饭菜，边吃边点赞。他餐盘中的两荤一素套餐仅需7.5元，实惠又可口，成为同学们的热门选择。祁阳市职业中专学生李芳菲则表示，食堂阿姨态度也好多了，耐心询问口味，她提建议多加点绿叶菜，很快就上桌了，感觉很暖心。

校园餐更成为劳动教育的生动课堂。大众完小学生在食堂工作人员指导下，分拣蔬菜、清洗食材、分工烹饪，孩子们捧着亲手做的菜肴，吃得更香了。七里桥镇中心学校的学生则按年级分工，七年级拣菜叶、八年级做规整、九年级管留样，孩子们在实践中体会劳动价值，不再浪费粮食。“老师护厨”保障安全，“学生助厨”深化体验，每月至少1次的帮厨活动，打通了劳动教育“最后一公里”。

与此同时，祁阳市还开通“校园餐”监管举报通道，建立“快收、快查、快办”机制，对校园餐领域违纪违法问题零容忍。2024年集中整治以来，累计整改食堂相关问题1220个，立案145起，结案126起，以精准执纪护航校园餐安全。

“目前，全市校园餐综合满意度已稳定上升至80％以上。”祁阳市教育局党组书记、局长黄恩鹏表示，将持续完善智慧监管平台，提升集采集配品质，健全帮厨长效机制，把校园餐办成安全餐、营养餐、育人餐，积极回应师生群众关切，为让每一份校园餐都充满烟火气与教育温度。

责编：陈洁

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三审：黄维

来源：科教新报

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