放下画笔抡铁锤，女设计师回乡唤醒血脉中捞刀河刀剪的技艺密码

田甜三湘都市报 2025-12-17 18:29:39

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者田甜

湖南长沙捞刀河畔，曾与北京王麻子、杭州张小泉并称“中国三大名剪”的捞刀河刀剪，一度因工业化浪潮冲击沉寂。

5年前，毛璞毅然放弃广东的设计工作，回到故乡拾起铁锤，大学主修艺术设计的她拜入长沙市级非遗代表性传承人彭泽林门下，打破“打铁是男儿活”的偏见，用创新思维为捞刀河刀剪生产技艺这项省级非遗项目注入年轻活力。

放下“画笔”拾起“铁锤”，是记忆也是牵挂

作为一名“80后”，毛璞的童年记忆与捞刀河刀剪的铁锈味、机油味交织。“爸妈开着卖刀的门店，我从小听着铁锤敲打声入睡，记忆中的童年，总是追在长辈身后递材料。”12月17日，毛璞接受采访时表示，那时不懂父母为何日复一日与滚烫铁坯较劲，长大后突然读懂了老茧里藏着的匠心。

大学毕业后，毛璞带着艺术设计的专业知识赴广东发展，在设计领域稳步前行的她，却因故乡的牵挂动了归心。“听说捞刀河刀剪技艺快没人传了，老一辈的手艺不能断在我们这一代人手里。”2020年，她毅然返乡，找到彭泽林拜师。

起初，师傅直言担忧“哪有女孩子家学打铁”，可毛璞用行动回应，打铁需强劲臂力，她每天吊单杠练引体向上；锻打时火星溅得脸上满是黑灰，她擦把汗继续；一把传统捞刀河菜刀要经二十余道工序，从1400℃高温煅烧钢材，到2000余次反复锤打，再到凭经验把控淬火时机，她把艺术设计的细致融入每一步。“师傅教的‘冷锻三分硬，热锻七分韧’，我记在本上，更练在手上。”毛璞说。

拒绝“复刻传统”，让千年技艺融入现代厨房

“传承不是把老手艺封进玻璃柜，而是让它更好地融入生活。”毛璞从未局限于“复刻传统”，她结合现代生活需求创新开发出50余款刀剪新品，既有适合小户型厨房的轻量化剪刀，也有印着湘绣纹样的礼盒装菜刀，每件产品都贴有防伪码，消费者扫码就能看到锻打全过程。

此前，线上销售零散无序，毛璞牵头规范流程，开直播演示锻打技艺，让网友隔着屏幕看火星四溅的匠人场景；建线上店铺统一售价，解决“假货乱价”问题。“如今，常有网友看完直播下单，感叹‘原来老手艺这么酷’。”毛璞笑着说，自己也打破了“打铁是男儿活”的刻板印象，“只要肯吃苦，女孩子一样能把铁锤抡稳”。

谈及未来，毛璞有清晰规划，继续优化产品，结合年轻人喜好设计便携刀具；规范线上线下销售体系，避免价格混乱；与餐饮、厨具品牌跨界合作，让捞刀河刀剪走进更多家庭厨房。望着车间里的炉火，她眼神坚定道：“捞刀河刀剪不仅是‘非遗展品’，更是能切菜、剪骨的日常工具，我们要让千年匠心在生活里发光。”

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来源：三湘都市报

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