北京这家食堂的菜，竟然是“他们”炒的！

BRTV新闻 2025-12-15 18:38:44

在北京市东城区，首家AI食堂成"干饭人"新宠。这家小食堂位于东城区沙滩后街，每到饭点儿就会排起长龙，人们慕名前来，就想尝尝“AI大厨”的手艺怎么样。

机器手臂灵活转动，一道道菜品便开始翻炒。以往大厨们赖以成名的调味，配料绝活，如今在这儿全由机器人接手。可别小瞧这些“钢铁厨师”，从精准调制配料，控制倒油分量，到把握炒菜火候，每一步都做得有模有样。菜炒好后，机器还能自动将菜品盛出装盘。

附近职员刘淼说，觉得菜品色香味俱全，各方面都挺好的，基本从这开业就在这吃，每天中午都过来。

这家景山AI食堂可不只有机器人炒菜这一个亮点。就餐者可绑定银行卡充值，全程刷脸就能完成消费；选好的菜品会被自动称重计价，用餐结束后，系统还会分门别类显示出这顿饭的热量，蛋白质，维生素等营养摄入量，给出科学的健康饮食提示。

北京首开首院运营管理有限公司招商运营部招商经理马林说，一个账户里能绑五个餐盘，20分钟之内随便取，20分钟后就自动结账了。

东城区沙滩后街45号，一处不足400平方米的院落，经过腾退后的保护性修缮与恢复性修建，摇身一变成为了这家智慧食堂。目前食堂还处于试营业阶段，每到饭点，附近金融产业园的员工，景山公园的游客，还有周边居民都会闻香而来。这里提供早，中，晚三餐，满足不同人群的就餐需求。

北京首开首院运营管理有限公司招商运营部负责人高圣杰介绍，现在景山AI食堂都是用称重的形式来计费，取多少吃多少，省得浪费。厨师把所有的调料和菜品按照菜谱比例放进去后，机器两三分钟出一道菜。11点左右机器开始炒菜，11点半中午开餐，半个小时就能做八个菜。早餐十几块钱，午餐平均下来在二三十块钱左右。

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来源：BRTV新闻

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