桃源二中首届食堂厨艺大赛解锁健康美味新体验

新湖南客户端 2025-12-15 09:27:46

新湖南客户端12月15日讯（通讯员莫晓晖陈艳）为提升校园餐饮服务品质，丰富菜品供给，强化营养搭配理念，12月12日下午，桃源二中首届食堂厨艺大赛在一食堂顺利举办。7组参赛选手同台竞技，用精湛厨艺为师生呈现了一场兼具美味与营养的餐饮盛宴。

解读比赛规则

本次大赛以“匠心厨艺，味暖校园——打造健康营养学生食堂”为主题，参赛队伍由学校三大食堂的在岗厨师与配菜工组成，每组需在90分钟内完成食材准备、烹饪及菜品展示等环节。比赛指定辣椒炒肉、清炒土豆丝两道菜品，既贴合校园日常餐饮供应需求，又考验选手对食材处理、火候把控及营养搭配的综合能力。

赛场之上，各小组分工协作、有条不紊。切配环节刀工精准，烹饪过程火候精妙，翻炒、调味等动作娴熟流畅。经过紧张角逐，一道道色泽诱人、香气扑鼻的菜品相继出炉，不仅在视觉上呈现出美感，更在口味上兼顾了学生饮食特点，实现了营养与美味的有机统一。

备菜中

翻炒

作为本次大赛的评审主力，6名学生代表全程参与了品鉴打分。学生评委们说：“这次能近距离看到食堂师傅们的烹饪过程，才知道平时吃的饭菜背后藏着这么多功夫。通过评审，我们发现学校的菜品不仅好吃，还营养均衡、颜值在线，同时也感受到了学校对我们学生饮食的重视。”

参与评审的教师陶汉卿对大赛给予高度评价：“这场厨艺大赛办得非常有意义，既为食堂工作人员提供了展示技能的平台，也让我们看到了他们的专业与用心。从食材处理到烹饪出锅，每个环节都规范有序，菜品在营养搭配上也充分考虑了高中生的生长需求，这样的活动值得常态化开展。” 家长代表则表示：“今天全程观摩了比赛，看到食材新鲜、操作规范，菜品营养美味，比自己家里做得还要用心还要好吃，非常感谢学校为保障学生饮食健康所做的努力。”

教师、家长、学生评审团在给菜品打分

评审阶段，由学生代表、教师代表、家长代表及学校负责人组成的评审团，围绕营养搭配、口味口感、颜值造型、操作规范及性价比五大维度，对参赛菜品进行现场品鉴打分。评审过程坚持公开、公平、公正原则，全程透明化开展，学生评委按年级分组对应不同食堂评审，家长、教师及管理者评审则进行巡回观摩打分，确保评价全面客观。

评审团品尝菜品

最终，根据综合评分结果，大赛评选出一等奖1组、二等奖2组、三等奖4组。学校领导为获奖小组颁发了荣誉证书及奖金，鼓励全体食堂工作人员以此次大赛为契机，精进厨艺、创新菜品。

给获奖选手颁奖

此次厨艺大赛不仅为食堂从业人员搭建了技能交流与风采展示的平台，激发了团队创新热情与职业荣誉感，更搭建起食堂与师生的沟通桥梁。赛后，学校将通过官方公众号、校园宣传栏等平台展示大赛亮点及优秀菜品，持续优化校园餐饮服务，为学生身心健康发展提供更坚实的饮食保障。据悉，学校计划将厨艺大赛常态化开展，逐步打造成为校园特色品牌活动，让“味暖校园”的餐饮服务理念深入人心。

责编：陈方

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二审：汤世明

三审：王超

来源：新湖南客户端

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