青春合伙人丨桑一雅：当一位电气工程师决定去做酱香饼

杨依婷董雅琪李诗懿唐晖肖明睿余昕妍湖南日报·新湖南客户端 2025-12-13 11:03:59

当一位00后电气工程师决定扔掉万用表、端起铁锅，故事就开始了。2025年，曾在广州东莞从事电气自动化工作的桑一雅，做出了一个让身边人不解的决定——回到家乡永州，从摆地摊开始创业。

“第一次创业其实挺失败的。”桑一雅笑着说。他最初尝试的是宠物狗买卖，但短短两个月就亏损了4000元。在永州寂静的冬夜，这个毕业于湖南生物机电职业技术学院的年轻人开始重新思考。

“我发现永州人最舍得花钱的，还是吃。”桑一雅观察到，无论经济如何变化，街头巷尾的小吃摊前总是排着队。于是，他把最后的积蓄投入到美食赛道，在零陵区杨梓塘小吃街支起了一个酱香饼摊。

桑一雅的酱香饼摊位

转型并不容易。从电路图到面团配比，从编程代码到火候控制，桑一雅把工程师的严谨用在了美食制作上。“我调试酱料配方的认真程度，不亚于当年调试PLC程序。”他花了整整一个月，测试了二十多种面粉和十几种香料组合，终于找到了那个“黄金比例”。

桑一雅正在揉面饼

转机来自一条抖音视频。当桑一雅像往常一样思考如何增加自己小摊的流量时，他偶然刷到了一条抖音的视频，画面中的博主介绍着自己一天的创业日常，他想：要不我也用这种方法来试一试？于是，他开始拍摄自己的创业日常，还将特写镜头给到了酱香饼。

桑一雅正在拍摄自己的创业日常

“第二天摊前就排起了长队。”桑一雅回忆道。最让他感动的是，有人专门从冷水滩区开车一个小时来到摊前，就为尝一口“抖音上的那个酱香饼”。

桑一雅的酱香饼摊被顾客包围

如今，桑一雅的摊位前总是排着队。他又把电气工程师的精细用在了经营上——分析客流高峰时段备料数量，以便更好地照顾到每一位顾客。

“很多人问我为什么放弃稳定的工作回来做这个。”桑一雅一边熟练地翻动着锅中的面饼一边说，“但我觉得，能把家乡的味道做好，让更多人通过美食认识永州，这比任何电路图都更有成就感。”

桑一雅正在翻动锅中的面饼

酱香饼在铁锅上冒着热气，桑一雅的创业故事也正像这饼上的芝麻一样，在永州这片土地上一点点绽放。从电气工程师到小吃摊主，他用自己的方式证明：在这个时代，一张饼、一口锅，也能煎出滚烫的人生。

湖南日报·新湖南客户端“青春合伙人”项目组&湖南科技学院联合出品

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统筹/唐婷

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作者/杨依婷董雅琪李诗懿唐晖肖明睿余昕妍

指导老师/许丽君

作者：杨依婷董雅琪李诗懿唐晖肖明睿余昕妍

责编：曾璇

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三审：唐婷

来源：湖南日报·新湖南客户端

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