22岁小伙冬日“进补”住进ICU！这些养生“高脂陷阱”别踩

2025-12-08 10:31:33

大众卫生报·新湖南客户端12月8日讯（记者王璐通讯员聂莉朱文青孙艳）入冬后，不少人开启“贴秋膘”“冬日进补”模式，火锅、炖肉、肘子成了餐桌常客。可谁能想到，一顿香喷喷的红烧肘子，竟让长沙22岁小伙小覃（化名）直接被送进急诊重症监护室，确诊急性重症胰腺炎。医生提醒，冬季进补需有度，高脂高油饮食正在悄悄埋下健康隐患。

“医生，我肚子胀得像石头，疼得直不起腰！”不久前，长沙市中心医院急诊室里传来小覃痛苦的呻吟。入院时，他持续性上腹部胀痛伴恶心，浑身冒冷汗。检查结果让医护人员捏把冷汗：肌酐值和白细胞计数显著升高，甘油三酯水平飙至136.97mmol/L——这一数值远超正常值（1.8mmol/L），足足超标76倍。胸腹部CT更显示，他不仅患上急性胰腺炎，还合并肝脂肪变性、肺部慢性炎症，随即被转入急诊重症监护室。

患者因血液中血脂含量过高，在血液净化过程中抽出血液呈乳白色。

“患者血液呈乳白色，像牛奶一样，这是典型的高脂血症引发的急性重症胰腺炎。”该院急诊医学科副主任、主任医师丁宁介绍，经过床旁血液净化、抑制胰酶分泌、抗凝降脂等一系列联合治疗，小覃才逐步脱离生命危险。

小覃的经历并非个案。据了解，近段时间该院急诊医学科连续收治7例胰腺炎患者，其中3人血脂超过100mmol/L，4人出现肾功能损伤、呼吸窘迫等严重并发症。而这些患者的发病轨迹高度相似：发病前1-3天，都曾大量摄入炖肉、炸酥肉、动物内脏、麻辣火锅、烧烤等高脂高油食物，部分人还短时间吃了过量坚果、滋补膏方。

“急性胰腺炎不是小毛病。”丁宁解释，当高脂血症、胆道疾病、酗酒、暴饮暴食等诱因出现时，胰酶会在胰腺内被异常激活，进而“消化”胰腺自身组织，引发水肿、出血甚至坏死。轻症患者以胰腺水肿为主，经治疗后恢复较好；但重症患者会继发感染、腹膜炎、休克，死亡率高达30%以上，堪称“餐桌上的致命杀手”。

冬季进补本是顺应时节的养生之道，为何频频吃出病？丁宁直言，问题出在“过量”和“错补”。很多人觉得天冷就要多吃大鱼大肉，却忽略了身体的承受能力，尤其是本身有胆结石、胆囊炎、高血脂等基础病的人群，这类食物会成为压垮健康的“最后一根稻草”。那么，冬季到底该如何科学进补？医生给出一套“养生指南”：

1、先“引补”再温补 进补前可先吃小米南瓜粥、山药粥等健脾养胃的食物打好基础，再适量食用羊肉、牛肉等温补食材，避免一开始就大快朵颐高脂肉类。

2、饮食讲究“少咸多苦”过咸食物会加重肾脏负担，冬季应少吃咸菜、腌制品；可多吃生菜、莴笋、苦菊、芹菜等苦味蔬菜，帮助清心降火。

3、高脂大餐后喝点“解腻茶”若不慎吃多了油腻食物，可煮一杯陈皮山楂茶（陈皮5克+山楂10克），理气消食化积，减轻肠胃负担。

4、作息遵循“早睡晚起”晚上10点半前入睡，早上天亮后再起床，保证7-8小时深度睡眠，这是性价比最高的“补药”，能帮助涵养元气。

5、补充维生素防干燥 冬季人体氧化功能增强，维生素代谢加快，易出现皮肤皲裂、口角炎等问题。可多吃富含维生素B2的动物肝脏、鸡蛋、豆类，富含维生素A的胡萝卜、南瓜，以及富含维生素C的新鲜果蔬。

医生特别强调，急性胰腺炎缓解后并非一劳永逸，出院后需长期调整饮食和生活习惯——多吃蔬菜、水果、薯类，每餐七八分饱，坚持锻炼、控制体重、降低血脂，才能预防复发。此外，若饮酒或暴饮暴食后出现持续腹痛，且疼痛放射至肩背，一定要立即就医，切勿硬扛。

冬令进补，补的是健康，不是“病从口入”的风险。别让一顿饕餮盛宴，毁了一整个冬天的安稳。

责编：王璐

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