甘蓝种植技术要领，攻略来了！

新湖南客户端 2025-12-04 16:41:17

湖南日报·新湖南客户端通讯员吴跃华肖喜庆

甘蓝，质地脆嫩，口感微甜，营养丰富，人们普遍喜爱。为有效提高甘蓝的种植品质与产量，以下是种植技术要领。

应根据当地气候条件、栽培季节及市场需求，选用抗病性强、适应性广、结球紧实、耐贮运的优良品种。春甘蓝宜选早熟、耐抽薹品种；夏秋甘蓝宜选耐热、抗软腐病与黑腐病品种；冬甘蓝则侧重耐寒性与晚熟丰产性。

采用穴盘育苗或营养钵育苗，以培育壮苗为核心目标。播种前用50℃温水浸种20分钟消毒，再常温浸种2～3小时。苗床土需疏松肥沃、排水良好，pH值6.0～7.5为宜。出苗后及时通风炼苗，控制日温15～20℃、夜温8～12℃；真叶展开后适当增施磷钾肥，忌偏施氮肥，防止徒长。苗龄达25～35天、具5～6片真叶、茎粗壮、叶色浓绿、根系发达时即可定植。

前茬作物收获后及时深耕晒垡，每亩施腐熟有机肥3000～4000 kg、复合肥40～50kg作基肥，深翻混匀。按畦宽1.2～1.4m（含沟）、沟深20～25cm整地做畦，确保排灌通畅。定植宜选晴天傍晚或阴天进行，株行距依品种而定：早熟品种35cm×40cm，中晚熟品种40cm×50cm。定植深度以子叶与畦面齐平为宜，栽后及时浇足定根水。缓苗期保持土壤湿润；莲座期适度控水促根系下扎；结球初期至中期需水旺盛，应均匀供水，忌忽干忽湿，以防裂球；采收前7～10天控水，提升品质与耐贮性。肥料管理：定植后7～10天追施提苗肥（尿素5～8kg/亩）；莲座期追施发棵肥（复合肥15～20kg/亩）；结球初期重施结球肥（复合肥20～25 kg/亩+钾肥5kg/亩），结合中耕培土，促进叶球紧实。中耕除草：定植后及时中耕2～3次，前期浅锄，后期深培，清除杂草，改善通气，增强抗倒伏能力。

病虫害绿色防控坚持“预防为主、综合防治”原则。重点防控软腐病、黑腐病、霜霉病及小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。农业措施包括轮作倒茬、清洁田园、高垄栽培；物理措施如黄板诱蚜、防虫网阻隔；生物防治可选用苏云金杆菌（Bt）、苦参碱等；化学防治须严格遵守农药安全间隔期，优先选用高效低毒低残留药剂，交替用药，避免抗药性产生。

适时采收。当叶球紧实、表面光滑、心叶不外露、单球达品种固有重量时即可采收。早熟品种约在定植后55～65天，中熟品种70～85天，晚熟品种90天以上。采收宜在清晨或傍晚进行，轻摘轻放，保留2～3片外叶护球，减少机械损伤，保障商品性与货架期。

严禁连作，建议与非十字花科作物轮作3年以上；避免在低洼积水地块种植；结球期遇高温干旱或暴雨易引发生理障碍，应加强水分调控与遮阳降温等应急措施；采收后及时清园，集中处理残株病叶，降低病虫源基数。

科学规范的甘蓝种植技术须贯穿甘蓝全生育期各环节，做到精细化管理、标准化操作、生态化防控，这样就能有效保障甘蓝种植的品质与产量，实现优质高产目标。

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来源：新湖南客户端

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