湘守食安|筑牢智慧防线！湖南全面推进连锁餐企“互联网+AI监管”

湖南日报·新湖南客户端 2025-11-21 18:47:01

湖南日报·新湖南客户端11月21日讯（文/图/海报全媒体记者李成辉通讯员黄立辉）11月20日下午，湖南省市场监督管理局组织召开全省餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任政策宣贯培训暨“互联网+AI监管”工作推进视频会。会议邀请所有总部在省内的餐饮服务连锁企业及部分总部在外省的头部餐饮服务连锁品牌参会，通过政策解读、工作部署与技术指导，全力推动连锁餐饮食品安全监管提质升级。

会上，该局相关处室负责人聚焦《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《湖南省落实食品安全主体责任监督管理办法》两大政策文件，系统解读其出台背景、核心条款与实施要求，为企业精准落实主体责任提供明确指引。同时，会议围绕连锁餐饮外卖“互联网+明厨亮灶”深化推广、食品安全“互联网+AI监管”全面推进作出专项部署，技术人员现场开展操作指导与答疑解惑，破解企业实践中的难点堵点。

会议指出，各级市场监管部门和餐饮服务连锁企业要充分领会2个政策文件的重要意义，提高思想认识，认真研究抓好落实；各餐饮服务连锁企业总部要学懂悟懂，落实好主体责任，杜绝只开店不管店、只收费不担责，积极推进“互联网+明厨亮灶”，同步接入市场监管部门监管平台和外卖展示平台；各级市场监管部门要强化宣贯指导，健全工作台账，严格监督执法；全省上下要全力推进“互联网+AI监管”工作，以科技赋能提升监管精准度与效率，推动连锁餐饮食品安全治理体系和治理能力现代化。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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