大厨请就位|徐大斌大师教做剁椒鱼头，几个细节让鲜味提升10倍！

2025-11-21 12:02:06

湖南人家庭餐桌上很少见到剁椒鱼头？那是因为大多数人不会做！《大厨请就位》栏目本期特邀享受国务院特殊津贴专家、全国五一劳动奖章获得者、中国湘菜大师徐大斌用40多年的从厨经验，教你做一道让全家惊艳的硬菜——剁椒鱼头！“大厨就位，一学就会！”从鱼头去腥，到剁椒炒制，再到火候秘诀，学完这道菜，你就是家里的主厨担当！ #转给你家里做饭的人#大厨教做健康湘菜

统筹：何婷喻亮

摄影：傅景阳

剪辑：王顺

文案：何婷

制图：黄玲

责编：何婷

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