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黄琼 邓付勇 湖南日报·新湖南客户端 2025-11-17 09:37:11
湘佳美食心动智能工厂航拍图
湖南日报·新湖南客户端11月17日讯（记者 黄琼 通讯员 邓付勇 ）今天，位于石门县高新区的湘佳美食心动智能工厂内，香气四溢的石门肥肠从全自动炒制生产线新鲜出炉。从清洗到炒制完成，基本实现由自动化机器人当“厨师”，无需人工参与，标准化生产的预制菜打包装箱后，发往全国各地。
湘佳美食心动智能工厂
今年10月底，这座占地12万平方米的智能工厂正式投产。通过引入大数据分析与自动化机器人等智能技术，工厂在生产效率、能源利用率和产品合格率上均实现了大幅提升。以满足消费者对健康、美味、便捷餐饮的需求为核心，工厂致力打造领先的家禽、生猪熟食产业园，深耕餐饮与家庭预制菜市场。
透过工厂内的可视化观光通道，记者看到智能工厂内全自动炒制、卤制、封装等智能化生产线一应俱全。这些先进设备共同构成高效生产体系，推动农业产业化转型升级。
预制菜生产工艺流程
“我们依托自有的鸡、鸭、猪、蛋、鸽等产品资源，重点研发盐焗、卤煮及预制菜等系列产品。”湖南湘佳美食心动食品有限公司相关负责人郭远君介绍，发挥全产业链优势，工厂年加工能力达10万吨，预计实现年产值26亿元。
在工厂体验中心，石门肥肠、石门土鸡、盐焗鸡等畅销产品琳琅满目，这些预制菜只需简单加热或解冻即可食用，极为便捷，契合当下快节奏都市生活。
“3分钟一道菜，30分钟一桌菜。”郭远君表示，对于许多不想依赖外卖，又希望轻松享用家常菜的年轻人来说，健康、干净的预制菜正成为他们的新选择。
目前，湘佳已与永辉、大润发、华润万家、沃尔玛等300多家超市集团，以及山姆、胖东来、盒马等新零售巨头建立了稳固的战略合作。依托新建的总库容达24.36万立方米的智能化冷库群和完善的冷链监控平台，其产品可高效送达全国每一个角落。
展望未来，湖南湘佳牧业股份有限公司正着力创建百亿级现代农业产业园，以六大食品产业园为核心，构建更为完善的产业链新格局。
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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