安乡菜薹，一路领“鲜” 洞庭湖畔生态美味端上全国餐桌

李杰湖南日报·新湖南客户端 2025-11-15 13:39:41

湖南日报·新湖南客户端11月15日讯（记者李杰）时序入冬，“中国菜薹之乡”安乡县打破冬日农闲沉寂，田垄间绿意盎然，鲜嫩菜薹进入采摘旺季。这批带着晨露清甜的生态蔬菜，正通过冷链物流跨越千里，从洞庭湖畔奔赴全国各大城市，成为千家万户餐桌上的冬日绿色鲜味担当。

安乡地处洞庭湖畔，河湖相沉积土壤富含矿物质，加之温润气候与充足光照，为菜薹生长提供了得天独厚的自然条件。当地坚持生态种植理念，遵循自然生长规律，不施化肥、不打农药，守护菜薹本真滋味。成熟的安乡菜薹粗壮鲜嫩、色泽翠绿，掐断时脆嫩有声，入口清甜爽口，兼具营养与自然甘醇，尽显湘北沃土的生态密码。

田间地头，菜农们忙着采摘、分拣、装箱，将冬日馈赠细心收纳。一辆辆冷链货车整装待发，车厢内整齐码放的菜薹裹挟着泥土芬芳与新鲜气息，借助畅通的物流网络，直达全国农贸市场、超市货架。从北国餐桌到南疆厨房，安乡菜薹以独特风味征服众多食客味蕾，成为冬日餐桌不可或缺的新鲜食材。

据悉，“中国菜薹之乡”的美誉源于安乡人数十年的深耕细作。当地始终坚持生态优先、绿色发展，持续优化种植技术、改良菜薹品种，让这根“小蔬菜”成为农户增收的“致富菜”，更成为安乡对外展示生态魅力的“名片菜”。如今，冬日的安乡虽无农闲清闲，却处处洋溢着丰收的繁忙与希望，菜薹清香不仅弥漫田野，更飘荡在千家万户的烟火气中。

水冷草枯的冬日，因安乡菜薹的一抹翠绿而温暖；寻常百姓的餐桌，因这一口鲜香而丰盈。未来，安乡将继续深耕生态种植，让“中国菜薹之乡”的美名随缕缕鲜香飘向更远地方。

作者：李杰

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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