湘守食安｜精准出餐！湖南发布第四批制止餐饮浪费典型经验做法

湖南日报·新湖南客户端 2025-11-03 00:16:23

湖南日报·新湖南客户端11月3日讯（全媒体记者李成辉通讯员杨毅锋）日前，湖南省发展改革委、省市场监督管理局联合发布各地制止餐饮浪费第四批典型经验做法，旨在营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验。

其中包括长沙县引入数据分析系统助力“光盘行动”；岳阳楼区陪餐护航，校园“光盘行动”成效显著；武陵源区多措并举，以“小餐桌”推动“大文明”；郴州市强化执法以刚性约束推动餐饮节约；怀化市社区宣传与党内教育双轮驱动制止餐饮浪费；娄底市多措并举推进餐饮浪费治理等。

值得一提的是，长沙县金井镇政府食堂推行“刷脸就餐+大数据”系统，通过身份识别与数据分析实时统计就餐人数、回溯菜品偏好及剩余情况，动态调整备餐量，后厨精准出餐，实现“按需供餐”。系统投用后餐厨垃圾量下降近40%，基本实现“人走菜清”。

湖南日报全媒体记者李成辉制图

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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