编者按：今年4月，常德市西洞庭管理区探索实施“支部建在产业上”，将党组织的政治优势、组织优势转化为推动产业高质量发展的竞争优势、发展优势，实现党组织与产业发展同频共振、互促共进。

今年10月至11月，湖南日报·新湖南客户端将围绕西洞庭管理区“支部建在产业上”这一主题，聚焦该区新材料、食品加工、生态农业，推出一系列重点企业、乡村产业报道。

湖南日报·新湖南客户端记者 李杰 通讯员 丁慧

10月28日，湖南巧佳宴食品有限公司（以下简称“巧佳宴”）10万级无菌生产车间，刚出锅的外婆菜，经过装袋、消毒、检验后，被打包送入冷链仓储基地，即将发往全国各地。

2019年，湖南巧佳宴食品有限公司从长沙迁址西洞庭管理区

巧佳宴相关负责人唐前生介绍，2019年，该公司从长沙迁址西洞庭管理区，成功打造了“王栏树”“厨上厨”“席席乐”“运味”四大预制菜品牌，拥有一套完整的预制菜产品研发、生产和营销体系；目前，5大系列、130多个单品畅销全国。

作为湖南省农业产业化龙头企业，巧佳宴在预制菜行业率先通过HACCP国际食品安全体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，由中国标准化研究院授予“中国宴席预制菜标准化研究基地”。

湖南巧佳宴食品有限公司由中国标准化研究院授予“中国宴席预制菜标准化研究基地”

随着市场不断拓宽，巧佳宴持续改进和优化生产工艺，不断研发新产品。近3年来，巧佳宴陆续推出预制钵子菜、酱卤、酱腌系列产品，受到全国各地消费者青睐。

菜品研发关乎公司的生命力。唐前生表示，研发预制菜新品，既要好看好吃，又要便于食品安全管理，还要利于环保。当前，人们对健康、营养的要求越来越高。“不管如何变，人们对美食的需求没有变。”唐前生说，研发预制菜新品，“创新”至关紧要，除了在呈现方式上让人耳目一新，“味道”上的认同感是核心竞争力的体现。

预制菜生产流水线

“以菜品为基础，通过菜品原料创新、口味形态创新、烹饪技法创新，完成菜品升级。”唐前生介绍，2023年，公司研发梅干菜扣肉，2024年推出豆豉扣肉，均成为爆款，一年卖出200多万份。

为进一步做好预制菜研发与推广，巧佳宴在预制菜行业率先使用零下40摄氏度速冻隧道、巴氏杀菌线、高温杀菌釜、自动包装机等，提升生产自动化程度，保障食品安全。通过与高等院校深度合作，形成标准化、规范化预制菜生产流程，产品更安全，味道更好。

湖南巧佳宴食品有限公司预制菜产品

“今年来，预制菜被推向风口浪尖，生产、销售备受挑战和压力。”在公司党支部会议室，巧佳宴党支部书记郑龙斌介绍，该公司落地西洞庭管理区后，在当地党委的指导下，2022年成立党支部，目前发展党员10人。党员在工作中不怕苦、不怕累，起到了很好的领头羊作用。

郑龙斌告诉记者，自西洞庭管理区开展“支部建在产业上”活动以来，当地农业农村、科工等部门“无事不扰、有求必应”，多措并举助力企业发展。

湖南巧佳宴食品有限公司预制菜产品

在今年5月的政企座谈会上，巧佳宴反映，集中供热、天然气价格过高、企业负担过重；频繁停水，影响生产。“9月底，企业与园区签订集中供热合同，每吨价格比市场供热下降15%以上，每年可节省50多万元。”郑龙斌介绍，经过园区协调，天然气价格下降20%，供水管网完成改造，企业生产稳定有序。

10月上旬，西洞庭管理区农业农村局局长赵延森邀请当地生姜、莲藕种植合作社负责人前往巧佳宴座谈、合作，帮助巧佳宴减轻原材料采购、运输成本。唐前生表示，企业减负前行，将提升市场竞争力。今年前三季度，巧佳宴销售额突破5000万元，全年销售额有望超8000万元。

作者：李杰 丁慧

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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