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大众卫生报·客户端 2025-10-03 10:17:57
中秋一到，月饼就成了餐桌上的“C 位”。它是团圆的象征，可高糖高油的特性又让很多人“想吃又不敢吃”：担心长胖、怕血糖升高、怕刺激肠胃……
其实不用纠结！今天这篇文章就把“吃月饼的门道”讲透：从怎么挑不踩坑，到哪些人要少吃，再到怎么吃才健康，全是实用干货，帮你甜而不腻过中秋。
为啥小小月饼是“热量炸弹”？
月饼虽小小一块，却是热量“小巨人”。通常，一块100克的月饼，热量轻松超过3碗米饭（一碗100克米饭热量约为116大卡，100 克月饼热量普遍在350大卡以上）。
如今，市面上的月饼五花八门，“无糖”“果味”“流心”看着诱人，其实可能藏着坑。记住“2看1避”，挑到相对健康的款：
1. 必看2张表：配料表 + 营养成分表
买月饼前先翻包装，重点盯这两项：
●配料表：按“含量从高到低”排序，若糖（白砂糖、麦芽糖浆等）、油（精炼植物油、黄油等）排在前3位，说明糖油含量高，慎选；
●营养成分表：优先选“能量、脂肪、碳水化合物（糖）、钠”这4项数值低的。
教你个实用换算公式：1大卡＝4.184千焦，购买时可根据配料表自行换算。
2. 按饼皮 / 馅料选：看清特性再下手
●饼皮：
广式：主要是糖浆拌面粉；
苏式：油多，糖相对较少；
冰皮：糖多油少，但糯米皮不易消化。
●馅料：
坚果馅：脂肪高，不过也富含不饱和脂肪酸；
肉馅：馅料属于高脂，制作时还会另加油和盐；
豆沙馅：含糖量高。
3. 避开3大“隐形高糖高油”陷阱
●流心月饼：流心部分使用大量黄油、淡奶油和糖；
●果味月饼：大量添加人工香精、色素和糖。
●“无糖月饼”：实际上是指没有额外添加蔗糖，但生产商会用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖。
图源：AI生成
月饼美味
但这些人不宜多吃
月饼虽美味，却并非人人皆宜。尤其是以下几类人群，更需格外留意，切莫贪嘴↓
高血压、高血脂、冠心病和肥胖人群
这些人群建议少吃月饼，以免增加血液黏稠度，加重病情。
高血压患者，尽量不吃咸味月饼；胆固醇偏高者，尽量不吃蛋黄月饼；肥胖人群，少吃豆沙、枣泥等甜口月饼。
糖尿病患者
一块125克的月饼，碳水化合物（糖）含量为60克左右，糖尿病患者吃后，容易导致血糖升高。
胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者
这些患者过量食用月饼，会使胃酸大量分泌，进一步损伤已经被破坏的黏膜，有可能造成胃肠出血。
图源：AI生成
胆囊炎、胆石症患者
此类患者吃太多月饼，易引起胆囊收缩，使胆汁排出发生障碍，胆石症患者可能引起急性胰腺炎。
久病初愈人群
这类人群身体正处于康复阶段，消化功能仍然较弱，吃月饼时，应以品尝为主，切忌过食。
这些“健康吃月饼”技巧
轻松无负担
记住几个小技巧，既能轻松享受月饼美味，又能健康过节无负担。
全家分食
把月饼切成4—6小块，和家人一起分享。既符合 “团圆” 的寓意，又能控制摄入量：
●成人每天不超过50克，
●糖尿病患者应少于30克；
●月饼可作为正餐的一部分，搭配蔬菜和水果一起食用；
●最好在早上或中午食用，避免晚上以及空腹时食用。
搭配乌龙茶吃
中秋佳节，实在嘴馋，一不小心吃多了该如何补救？别急，乌龙茶来帮忙。
研究表明，乌龙茶具有解油腻的作用，帮你减轻负担。
图源：cctv生活圈
吃完增加运动量
在享受月饼美味的同时，建议适当增加运动量以消耗多余的热量。
大家可以选择散步、慢跑、游泳等有氧运动，每天坚持30分钟以上，即可减少脂肪堆积，有助于身体健康。
来源：内容综合自央视一套微信公众号、CCTV《生活圈》、“健康中国”微信公众号、央视新闻客户端、宁波疾控等
责编：王思贤
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来源：大众卫生报·客户端
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