湘菜（湘点）大师榜“上新”121位，2025中国湘菜大师名师晋级赛收官

三湘都市报 2025-09-21 09:22:24

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者陈潇通讯员向方鱼头

9月19日，“龙牌杯”2025中国湘菜大师名师晋级赛在长沙国际会展中心第十届中国国际食品餐饮博览会现场拉开帷幕。湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠，湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政等嘉宾出席。

从基本的刀功表现、烹饪功底、食材搭配、摆盘出品，再到控场能力、创意表达……作为湘菜行业备受关注的赛事之一，今年的湘菜大师名师晋级赛对厨师们的能力进行了综合全面的考核，赛事每一处细节都对参赛选手提出了比历届更精进的要求。

既有永州东安鸡、湘西酸汤酿番茄、保靖黄金茶蜂蛹等地方特色菜的创新表现，也有对传统手艺如麻仁香酥鸭、发丝牛百叶、菊花豆腐的复刻还原。新一批大厨用一席兼具视觉、味觉与技术的烹饪作品展现出年轻一辈湘厨的功底。

“一方水土养一方人，做湘菜，用湘调。”作为连续六年的冠名支持伙伴，龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘表示，湘菜如今成为中国最受欢迎的菜系，离不开湘菜的普适性，离不开湘菜人的实践与推广。她承诺会与全体湘菜人一起共推湘菜事业向上，助力湘菜产业更强。

尽管当下餐饮遇到了一些困难，但湘菜的基因就是“吃得苦，耐得烦，霸得蛮”，刘国初表示，相信有全体湘菜人的努力和坚持，湘菜的未来一定是大道光明。他希望新一批湘菜大师名师“能够扛起担子，为湘菜走出国门、走向世界贡献力量”。

最终，117名选手获评2025年度湘菜大师，王火柱、邝先勇在内的38名选手获特金奖，熊召、魏军在内的48名选手获金奖，邓佑国、谭永波在内的31名选手获银奖。文波在内的4名选手获评湘点大师。

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来源：三湘都市报

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