中国烹饪大师刘鹏携“珑湘荟”品牌亮相中东，一道“口味小羊排”融贯湘阿

喻亮新湖南客户端 2025-09-16 16:23:04

9月9日下午，由湖南省商务厅、湖南省文化和旅游厅、湖南日报社联合主办的“味道湖南湘飘中东”美食文化品鉴会在阿联酋迪拜隆重举行。中国烹饪大师、北京珑湘荟主理人刘鹏作为品鉴会主理大师，携其创立的高端湘菜品牌“珑湘荟”惊艳亮相，为中东宾客呈现了一场融合传统与创新的湘味盛宴。此次活动不仅是湖湘文化“走出去”的重要里程碑，更标志着湘菜国际化进程迈入全新阶段。

展现创新湘菜魅力 “珑湘荟”品牌成为焦点

夜幕降临，由刘鹏担任主理大师的美食文化品鉴会成为全场焦点。品鉴会以“融合与创新”“健康与美味”为核心理念，精心呈现近20道创新湘菜，每一道菜品都凝聚着湘菜企业和食品企业的心血与匠心。刘鹏现场制作的口味小羊排成为当晚的明星菜品，这道菜选用符合清真标准的中东优质羊肉，采用湘菜先煎后煨的独特做法，完美融合了中东食材与湘菜烹饪技艺，咬开后肉汁四溢，骨髓中渗透着浓郁酱汁，让现场嘉宾赞不绝口，充分展现了湘菜“一菜一格百菜百味”的独特魅力。

关于此次湘菜中东行为什么“珑湘荟”推出口味小羊排，刘鹏说道，“推出口味小羊排是基于宗教合规、口味适配等原因，具体表现在羊肉在中东饮食文化中占据核心地位，且符合当地宗教饮食禁忌与大众口味偏好；其次口味小羊排是地域风味的独特诠释，既有湘菜的本味，又有中东的风格。”

推广健康湘菜理念国际培训班成为桥梁

9月8日下午，2025“味道湖南·湘飘中东”健康湘菜国际培训班在迪拜中国饭店举行，中国饭店、留贵湘、鲜遇湘及中东地区的厨师和餐饮从业者30余人参与培训。培训班上，刘鹏作为培训师资代表发表动员讲话，并现场开展经典湘菜教学活动。

刘鹏认为，本次培训不仅是技艺的简单叠加，更是一场跨越地域的“文化对话”。对于培训学员，他从湘菜的技艺传承与文化推广的双重角度出发提出期待，鼓励大家做文化的“深耕者”、技艺的“传承者”、行业的“破局者”，以热爱延续传统，以创新应对挑战。

在教学环节，刘鹏毫无保留地向当地厨师和美食爱好者传授湘菜烹饪技巧与文化内涵，从食材的挑选、切配，到调料的运用、火候的掌控，每一个细节都耐心讲解，让国际友人近距离感受湘菜的独特魅力，为湘菜在中东地区的传播与发展培养新生力量。他的专业与热情赢得了在场嘉宾的高度赞誉。不少外国宾客表示，通过这次培训活动对湘菜产生了浓厚兴趣，期待未来能有更多机会品尝正宗湘菜，甚至前往湖南亲身感受湖湘美食文化。

在刘鹏看来，本次健康湘菜国际培训作为“味道湖南湘飘中东”湘菜文化推广的重要一环，为湘菜出海、健康湘菜推广架起了一座文化桥梁。

践行湘菜出海战略湘菜国际化进程加速

“不出海，就出局”的风，正在湘菜行业盛行。

走访迪拜食材市场Waterfront Market、迪拜龙城、香港明星冷库、阿联酋温超集团期间，刘鹏发觉到当地湘菜的契机与空间。目前湘菜在阿联酋（主要集中在迪拜和阿布扎比）发展仍处于初级阶段，湘菜餐厅数量有限，与湘菜产业亟需规模化、国际化发展的需求高度互补，匹配性强，市场拓展空间广阔。

“珑湘荟”走进中东，正在布局中。刘鹏表示，“珑湘荟”一直是湘菜出海战略的践行者，从2024年走入英国，再到这次湘菜中东行，在发展的道路上勇于创新、不断探索。“让湘菜走出国门，让湘菜成为全球共享的地球菜，让世界各地的人们都能领略湘菜的无穷魅力。”刘鹏用他在英国推广湘菜时的话，再次在迪拜发声。

“湘菜出海到中东，呈现一桌国际化湘菜盛宴，设立湘菜国际推广服务中心，搭建起了湘菜出海渠道，有效加速湘菜国际化进程。”刘鹏作为“味道湖南湘飘中东”活动的见证者与参与者，颇为自豪，其“珑湘荟”出海的风也将不停歇。

作者：喻亮

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来源：新湖南客户端

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