桂东：与“金牌村厨”共谱“药膳”新歌

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-29 23:17:18

湖南日报·新湖南客户端7月29日讯（通讯员郭建东郭成黄翼超）盛夏的桂东，青山如黛，清风送爽。7月26日下午，桂东县沤江镇青竹村文化广场人头攒动，药香与美食的芬芳在空气中交织。桂东县第二期“金牌村厨”邀您来做菜系列活动——“药食同源”品鉴专场活动正式拉开序幕。

桂东县第二期“金牌村厨”邀您来做菜系列活动现场。（桂东县融媒体中心供图）

活动现场，肾豆养生三宝汤、黄精老母鸡汤等八道特色药膳汤品依次陈列，每道汤品旁的“功能标签”清晰标注着核心药材、养生功效及适用人群。

黄精、石斛、沙参等桂东本地中药材在展示台上整齐排列，从新鲜原料到加工成品，直观呈现了“药材变食材”的奇妙转化，引得不少游客驻足端详。

桂东县民间验方产学研融合发展协会副会长胡飞强的讲解生动有趣，他结合桂东悠久的民间药膳传统，深入浅出地详解每道汤品的药理搭配。现场,来自长沙的王女士提及自己有肺部结节，嗓子经常干燥不舒服，胡会长当即为其推荐了石斛老鸭汤，让王女士茅塞顿开。

“金牌村厨”们更是毫不藏私，现场演示药膳制作，对食材的巧妙搭配到火候的精准把控，每一个细节都讲解得细致入微，引得观众纷纷拿出手机记录下这些珍贵的“秘方”。

活动特别抽取120名美食品鉴官和30名特邀嘉宾一同品鉴药膳。来自湖南中医药大学的两位专家对八道药膳进行的全方位专业点评，并从药材搭配、营养功效、药膳养生机理和适用人群等方面作了详细解析，让游客对“药食同源” 有了更科学、更深入的认知。

游客品鉴菜品。（桂东县融媒体中心供图）

值得一提的是，此次“金牌村厨”邀您来做菜活动一改以往爆炒、油炸的烹饪方式，以“减油减盐”为理念创新研发营养健康菜品，引领了健康饮食的新潮流。

广场周边的农副产品展销区同样热闹非凡。高山蔬菜、特色干货、中药材等本地特产琳琅满目，“从田间到舌尖”的生态理念吸引了众多游客驻足选购。“这个黄精食材包配了食谱，回家就能复刻村厨味道。”游客张先生拿着刚买的食材包满意地说。

此次“金牌村厨” 邀您来做菜活动，是桂东“金牌村厨”品牌活动的延伸，也是助力“村厨”省级展示活动的热身。通过“美食+文化+旅游”文旅融合发展模式，桂东持续释放旅游避暑热潮。

责编：罗徽

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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