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桃江县十大小吃⑧|带着美好祝愿的柿饼粽
汪佳雨 大湘菜报 2025-07-29 17:27:09
桃花江柿饼粽是湖南省益阳市桃江县大栗港镇的传统端午美食，以其独特的编织工艺、深厚的文化寓意，成为桃江非遗美食的代表之一。
柿饼粽采用传统粽叶包裹、棉线捆扎，确保每一颗粽子饱满均匀，口感软糯不散，包扎紧的粽子用蒸笼蒸熟，或是放入水中煮上三十分钟，闻到清香气味了捞出来。每串柿饼粽由28个粽子编织成圆润的“粽饼”，中间束以棕叶小辫，象征团圆与永结同心。
柿饼粽源于桃江古称“思饼粽”，既是端午祭祖食品，也承载着夫妻团圆、家庭和睦的美好祝愿。它选用本地优质糯米、野生粽叶，无添加剂，甜而不腻，适合现代健康饮食需求。
从端午祭祖的古老习俗，到现代非遗美食的蓬勃发展，它连接着过去与未来，成为桃江的一张美食名片。
责编：喻亮
一审：何婷
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三审：瞿德潘
来源：大湘菜报
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